Graines de sésame, décortiquées
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 567 kcal |
| Protéines | 17.0 g |
| Lipides | 48.0 g |
| Glucides | 26.0 g |
La graine de sésame décortiquée est une graine oléagineuse dont l'enveloppe externe a été retirée, ce qui lui donne une texture plus douce et une couleur ivoire. Elle s'utilise couramment saupoudrée sur des pains et des plats cuisinés, incorporée dans le tahini ou les mélanges d'épices, et constitue un ingrédient de base dans les cuisines du Moyen-Orient, d'Asie et du bassin méditerranéen. Pour 100 g, elle apporte 567 kcal, 17 g de protéines, 48 g de lipides et 26 g de glucides, avec 16,9 g de fibres alimentaires et seulement 0,5 g de sucres. Elle fournit notamment 774 mg de phosphore, 346 mg de magnésium et 406 mg de potassium, ainsi que 96 mcg de folate par 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans les graines de sésame décortiquées ?
Les graines de sésame décortiquées apportent 567 kcal pour 100 g. Une portion habituelle d'une cuillère à soupe représente environ 9 g, soit environ 51 kcal.
Quelle est la teneur en magnésium des graines de sésame décortiquées ?
Les graines de sésame décortiquées contiennent 346 mg de magnésium pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources les plus concentrées parmi les graines et oléagineux courants.
Les graines de sésame décortiquées sont-elles compatibles avec un régime keto ?
Oui, les graines de sésame décortiquées figurent dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Avec 26 g de glucides pour 100 g mais 16,9 g de fibres, les glucides nets restent modérés, et leur profil lipidique élevé (48 g de lipides) s'inscrit bien dans ce type d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 567 kcal |
| Protéines | 17.0 g |
| Lipides | 48.0 g |
| Glucides | 26.0 g |
| Sucres | 0.48 g |
| Fibres | 16.9 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 6.7 g |
| Mono-insaturés | 18.1 g |
| Poly-insaturés | 21.0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 21.5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 131 mg |
| Fer | 7.8 mg |
| Magnésium | 346 mg |
| Phosphore | 774 mg |
| Potassium | 406 mg |
| Sodium | 39.0 mg |
| Zinc | 10.2 mg |
| Cuivre | 1.5 mg |
| Manganèse | 1.4 mg |
| Sélénium | 34.4 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 3.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.25 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 1.2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.47 mg |
| Niacine (B3) | 5.4 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.68 mg |
| Vitamine B6 | 0.15 mg |
| Folate (B9) | 96.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 25.6 mg |
