Graines de fenugrec
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 323 kcal |
| Protéines | 23.0 g |
| Lipides | 6.4 g |
| Glucides | 58.4 g |
La graine de fenugrec est une épice issue d'une plante légumineuse, utilisée entière ou moulue dans de nombreuses cuisines d'Asie du Sud, du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Elle entre dans la composition de mélanges d'épices comme le curry ou le ras-el-hanout, et s'emploie en quantités modestes en raison de sa saveur amère prononcée. Pour 100 g, les graines de fenugrec apportent 323 kcal, 23 g de protéines, 6,4 g de lipides, 58,4 g de glucides et 24,6 g de fibres alimentaires. Elles fournissent également 770 mg de potassium, 296 mg de phosphore et 191 mg de magnésium, ainsi que 57 mcg de folate par 100 g. Ces graines conviennent aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans les graines de fenugrec ?
Les graines de fenugrec contiennent 323 kcal pour 100 g. Utilisées en petites quantités comme épice, une portion habituelle d'environ 5 g représente environ 16 kcal.
Quelle est la teneur en magnésium des graines de fenugrec ?
Les graines de fenugrec apportent 191 mg de magnésium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral parmi les épices. Les portions culinaires restent toutefois faibles, ce qui limite la contribution réelle à l'apport quotidien.
Les graines de fenugrec sont-elles compatibles avec un régime vegan ?
Oui, les graines de fenugrec sont entièrement d'origine végétale et conviennent parfaitement à un régime vegan. Elles figurent également parmi les aliments compatibles avec les régimes végétarien, sans gluten et sans lactose.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 323 kcal |
| Protéines | 23.0 g |
| Lipides | 6.4 g |
| Glucides | 58.4 g |
| Sucres | 8.7 g |
| Fibres | 24.6 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.5 g |
| Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 176 mg |
| Fer | 33.5 mg |
| Magnésium | 191 mg |
| Phosphore | 296 mg |
| Potassium | 770 mg |
| Sodium | 67.0 mg |
| Zinc | 2.5 mg |
| Cuivre | 1.1 mg |
| Manganèse | 1.2 mg |
| Sélénium | 6.3 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 3.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 3.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.32 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.37 mg |
| Niacine (B3) | 1.6 mg |
| Vitamine B6 | 0.60 mg |
| Folate (B9) | 57.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
