Foie de porc
Foie de porc, cuit
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 189 kcal |
| Protéines | 26.0 g |
| Lipides | 6.5 g |
| Glucides | 3.6 g |
Le foie de porc cuit est un abat issu du porc, généralement poêlé ou braisé, consommé dans de nombreuses cuisines européennes et asiatiques, souvent accompagné d'oignons ou intégré dans des préparations comme les pâtés et terrines. Pour 100 g cuit, il apporte 189 kcal, 26 g de protéines, 6,5 g de lipides et 3,6 g de glucides, sans fibres ni sucres. C'est une source exceptionnelle de vitamine A avec 12 000 mcg pour 100 g, ainsi que de choline (398,9 mg) et de folate (331 mcg). Il fournit également 380 mg de phosphore et 250 mg de potassium. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cet aliment. Compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto, paleo et low-FODMAP.
Combien de calories dans le foie de porc cuit ?
Le foie de porc cuit contient 189 kcal pour 100 g. Une portion habituelle d'environ 150 g représente donc approximativement 284 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine A du foie de porc ?
Le foie de porc cuit contient 12 000 mcg de vitamine A pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées de ce nutriment. Il convient de noter que des consommations très fréquentes et en grandes quantités peuvent dépasser les apports journaliers recommandés.
Le foie de porc est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le foie de porc cuit est compatible avec le régime keto : il ne contient que 3,6 g de glucides pour 100 g et apporte 26 g de protéines ainsi que 6,5 g de lipides. Il figure explicitement dans les aliments adaptés à ce type d'alimentation.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 189 kcal |
| Protéines | 26.0 g |
| Lipides | 6.5 g |
| Glucides | 3.6 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 3.6 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.3 g |
| Mono-insaturés | 1.0 g |
| Poly-insaturés | 1.9 g |
| Trans | 0.058 g |
| Oméga-3 | 0.10 g |
| Oméga-6 | 1.4 g |
| Cholestérol | 485 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 10.0 mg |
| Fer | 7.8 mg |
| Magnésium | 21.0 mg |
| Phosphore | 380 mg |
| Potassium | 250 mg |
| Sodium | 98.0 mg |
| Zinc | 4.5 mg |
| Cuivre | 1.1 mg |
| Manganèse | 0.33 mg |
| Sélénium | 50.0 mcg |
| Iode | 20.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 12000 mcg |
| Rétinol | 12000 mcg |
| Vitamine C | 22.6 mg |
| Vitamine D | 1.1 mcg |
| Vitamine E | 0.16 mg |
| Vitamine K | 1.4 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.26 mg |
| Riboflavine (B2) | 2.7 mg |
| Niacine (B3) | 11.1 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 4.8 mg |
| Vitamine B6 | 0.64 mg |
| Folate (B9) | 331 mcg |
| Vitamine B12 | 28.2 mcg |
| Choline | 399 mg |
