Escalope de veau
Escalope de veau, cuite
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 128 kcal |
| Protéines | 28.5 g |
| Lipides | 2.5 g |
| Glucides | 0.0 g |
L'escalope de veau cuite est une fine tranche de viande de veau, généralement poêlée ou panée, très répandue dans la cuisine française et italienne. Pour 100 g cuits, elle apporte 128 kcal, 28,5 g de protéines, 2,5 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Ce profil en fait une viande particulièrement maigre et riche en protéines. Elle fournit également 249 mg de potassium et 230 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 11,8 mg de niacine (vitamine B3), ce qui en fait une source notable de cette vitamine. L'escalope de veau cuite convient aux régimes sans gluten, sans lactose, keto, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans une escalope de veau cuite ?
Une escalope de veau cuite contient 128 kcal pour 100 g. Une escalope de taille standard pèse environ 120 à 150 g, ce qui représente entre 154 et 192 kcal.
Quelle est la teneur en protéines de l'escalope de veau cuite ?
L'escalope de veau cuite apporte 28,5 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source très concentrée en protéines. Avec seulement 2,5 g de lipides, le ratio protéines/graisses est particulièrement élevé.
L'escalope de veau cuite est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, l'escalope de veau cuite est tout à fait adaptée au régime keto : elle ne contient aucun glucide et affiche 2,5 g de lipides pour 28,5 g de protéines aux 100 g. Elle figure explicitement dans les aliments compatibles avec ce type d'alimentation.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 128 kcal |
| Protéines | 28.5 g |
| Lipides | 2.5 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.82 g |
| Mono-insaturés | 0.63 g |
| Poly-insaturés | 0.46 g |
| Oméga-3 | 0.023 g |
| Oméga-6 | 0.21 g |
| Cholestérol | 75.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 9.0 mg |
| Fer | 0.57 mg |
| Magnésium | 32.0 mg |
| Phosphore | 230 mg |
| Potassium | 249 mg |
| Sodium | 65.2 mg |
| Zinc | 1.7 mg |
| Cuivre | 0.063 mg |
| Manganèse | 0.012 mg |
| Sélénium | 6.5 mcg |
| Iode | 4.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 2.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.30 mcg |
| Vitamine E | 0.080 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.049 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.083 mg |
| Niacine (B3) | 11.8 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.84 mg |
| Vitamine B6 | 0.72 mg |
| Folate (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.61 mcg |
