Épaule de porc
Épaule de porc, cuite
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 202 kcal |
| Protéines | 30.8 g |
| Lipides | 8.8 g |
| Glucides | 0.0 g |
L'épaule de porc cuite est un morceau issu de l'avant du porc, généralement braisé, rôti ou mijoté longuement pour attendrir sa chair. Elle est très utilisée dans la cuisine traditionnelle française, mais aussi dans des préparations comme le pulled pork ou les ragoûts. Pour 100 g, elle apporte 202 kcal, 30,8 g de protéines et 8,8 g de lipides, sans glucides ni sucres. Elle fournit 380 mg de potassium et 240 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 3,7 mg de niacine (vitamine B3). Compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto, paleo et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'épaule de porc cuite ?
L'épaule de porc cuite contient 202 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 150 g représente donc environ 303 kcal.
L'épaule de porc est-elle adaptée au régime keto ?
Oui, l'épaule de porc cuite est tout à fait compatible avec le régime keto : elle ne contient aucun glucide et apporte 30,8 g de protéines et 8,8 g de lipides pour 100 g. Elle figure d'ailleurs explicitement dans la liste des aliments keto-compatibles.
Quelle est la teneur en protéines de l'épaule de porc cuite ?
L'épaule de porc cuite contient 30,8 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source de protéines particulièrement dense. Une portion de 150 g en fournit environ 46 g.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 202 kcal |
| Protéines | 30.8 g |
| Lipides | 8.8 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 7.0 mg |
| Fer | 1.3 mg |
| Magnésium | 26.0 mg |
| Phosphore | 240 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 78.0 mg |
| Zinc | 4.3 mg |
| Cuivre | 0.12 mg |
| Manganèse | 0.020 mg |
| Sélénium | 18.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.70 mcg |
| Vitamine E | 0.16 mg |
| Thiamine (B1) | 0.99 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.34 mg |
| Niacine (B3) | 3.7 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 2.0 mg |
| Vitamine B6 | 0.40 mg |
| Folate (B9) | 1.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.50 mcg |
