Côtelette de veau
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 129 kcal |
| Protéines | 21.1 g |
| Lipides | 4.6 g |
| Glucides | 0.0 g |
La côte de veau est une pièce de viande issue du veau, consommée crue avant cuisson et généralement grillée, poêlée ou rôtie. Elle occupe une place de choix dans la cuisine française et méditerranéenne, souvent servie avec des légumes ou des herbes aromatiques. Pour 100 g de viande crue, elle apporte 129 kcal, 21,1 g de protéines, 4,6 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Elle fournit également 353 mg de potassium et 200 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 57,9 mg de choline, 5,4 mg de niacine et 12 mcg de folate. Aucun indice glycémique n'est applicable à cette viande. La côte de veau est compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans une côte de veau ?
La côte de veau crue contient 129 kcal pour 100 g. Une côte de veau standard pèse environ 200 à 250 g avec l'os, ce qui représente approximativement 180 à 220 kcal pour la partie comestible.
La côte de veau est-elle compatible avec le régime keto ?
Oui, la côte de veau est tout à fait adaptée au régime keto : elle ne contient aucun glucide et apporte 21,1 g de protéines et 4,6 g de lipides pour 100 g. C'est une viande naturellement pauvre en glucides, ce qui en fait un choix cohérent dans ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en potassium de la côte de veau ?
La côte de veau contient 353 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante de ce minéral parmi les viandes. Elle apporte également 200 mg de phosphore pour 100 g.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 129 kcal |
| Protéines | 21.1 g |
| Lipides | 4.6 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.5 g |
| Mono-insaturés | 1.5 g |
| Poly-insaturés | 0.42 g |
| Trans | 0.059 g |
| Oméga-3 | 0.045 g |
| Oméga-6 | 0.31 g |
| Cholestérol | 63.5 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 14.0 mg |
| Fer | 1.1 mg |
| Magnésium | 23.3 mg |
| Phosphore | 200 mg |
| Potassium | 353 mg |
| Sodium | 64.0 mg |
| Zinc | 2.6 mg |
| Cuivre | 0.10 mg |
| Manganèse | 0.009 mg |
| Sélénium | 8.5 mcg |
| Iode | 0.80 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.40 mcg |
| Vitamine E | 0.21 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.48 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.20 mg |
| Niacine (B3) | 5.4 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.88 mg |
| Vitamine B6 | 0.44 mg |
| Folate (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamine B12 | 1.2 mcg |
| Choline | 57.9 mg |
