Cheval
Cheval, cuit
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 163 kcal |
| Protéines | 28.1 g |
| Lipides | 6.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
La viande de cheval est une viande rouge issue de l'équidé domestique, consommée cuite sous diverses formes : en steak, en rôti ou incorporée dans des plats mijotés. Traditionnellement appréciée en France, en Belgique et dans plusieurs pays d'Europe et d'Asie centrale, elle se retrouve aussi bien chez le boucher chevalin que dans certaines charcuteries. Pour 100 g cuits, elle apporte 163 kcal, 28,1 g de protéines, 6,1 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Elle fournit 379 mg de potassium et 247 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 5,28 mg de niacine. Compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto, paleo et low-FODMAP.
Combien de calories dans la viande de cheval cuite ?
La viande de cheval cuite contient 163 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 150 g représente donc environ 245 kcal.
La viande de cheval est-elle adaptée au régime keto ?
Oui, la viande de cheval cuite est tout à fait compatible avec le régime keto : elle ne contient aucun glucide et apporte 28,1 g de protéines et 6,1 g de lipides pour 100 g. C'est une source de protéines maigres bien adaptée à ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en protéines de la viande de cheval ?
La viande de cheval cuite contient 28,1 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source de protéines particulièrement dense parmi les viandes rouges. À titre de comparaison, elle présente un ratio protéines/lipides très favorable avec seulement 6,1 g de matières grasses pour 100 g.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 163 kcal |
| Protéines | 28.1 g |
| Lipides | 6.0 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.0 g |
| Mono-insaturés | 2.0 g |
| Poly-insaturés | 0.85 g |
| Oméga-3 | 0.14 g |
| Oméga-6 | 0.38 g |
| Cholestérol | 68.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 8.0 mg |
| Fer | 3.4 mg |
| Magnésium | 25.0 mg |
| Phosphore | 247 mg |
| Potassium | 379 mg |
| Sodium | 55.0 mg |
| Zinc | 3.2 mg |
| Cuivre | 0.17 mg |
| Manganèse | 0.022 mg |
| Sélénium | 7.9 mcg |
| Iode | 4.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 2.0 mg |
| Vitamine D | 0.50 mcg |
| Vitamine E | 1.1 mg |
| Thiamine (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.12 mg |
| Niacine (B3) | 5.3 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.45 mg |
| Vitamine B6 | 0.69 mg |
| Folate (B9) | 20.0 mcg |
| Vitamine B12 | 1.6 mcg |
