Châtaignes d'eau
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 46 kcal |
| Protéines | 1.4 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 10.4 g |
La châtaigne d'eau est un légume aquatique à chair blanche et croquante, consommé cru ou cuit, très répandu dans la cuisine asiatique notamment dans les sautés, les soupes et les rouleaux de printemps. Pour 100 g, elle apporte 46 kcal, 1,4 g de protéines, 0,2 g de lipides, 10,4 g de glucides et 3 g de fibres alimentaires, dont 4,8 g de sucres naturels. Elle constitue une source notable de potassium avec 530 mg pour 100 g, ainsi que de phosphore (70 mg) et de vitamine C (5 mg). Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans la châtaigne d'eau ?
La châtaigne d'eau crue contient 46 kcal pour 100 g. C'est une valeur calorique modérée, portée principalement par ses glucides (10,4 g pour 100 g).
Quelle est la teneur en potassium de la châtaigne d'eau ?
La châtaigne d'eau apporte 530 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source relativement élevée de ce minéral. À titre de comparaison, c'est davantage que la plupart des légumes courants.
La châtaigne d'eau est-elle compatible avec un régime keto ?
Malgré ses 10,4 g de glucides pour 100 g, la châtaigne d'eau figure dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto, notamment grâce à ses 3 g de fibres qui réduisent la charge nette en glucides. Les portions restent toutefois à surveiller dans ce contexte.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 46.0 kcal |
| Protéines | 1.4 g |
| Lipides | 0.20 g |
| Glucides | 10.4 g |
| Sucres | 4.8 g |
| Fibres | 3.0 g |
| Amidon | 5.6 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0 g |
| Mono-insaturés | 0 g |
| Poly-insaturés | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 8.0 mg |
| Fer | 0.70 mg |
| Magnésium | 14.0 mg |
| Phosphore | 70.0 mg |
| Potassium | 530 mg |
| Sodium | 12.0 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cuivre | 0.10 mg |
| Sélénium | 1.0 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 5.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.50 mg |
| Thiamine (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.11 mg |
| Niacine (B3) | 1.0 mg |
| Vitamine B6 | 0.10 mg |
| Folate (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
