Cerf
Cerf, cuit
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 158 kcal |
| Protéines | 29.9 g |
| Lipides | 3.2 g |
| Glucides | 0.0 g |
La venaison de cerf est une viande de gibier maigre, consommée cuite, que l'on retrouve dans la cuisine traditionnelle européenne et nord-américaine sous forme de rôtis, de ragoûts ou de steaks. Pour 100 g cuits, elle apporte 158 kcal, 29,9 g de protéines et seulement 3,2 g de lipides, sans glucides ni fibres. C'est donc une viande particulièrement riche en protéines et très peu grasse. Elle fournit également 364 mg de potassium et 228 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 101,9 mg de choline et 8,78 mg de niacine. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette viande. Elle convient aux régimes sans gluten, sans lactose, keto, paleo et low-FODMAP.
Combien de calories dans la venaison de cerf cuite ?
La venaison de cerf cuite contient 158 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 150 g représente environ 237 kcal, ce qui en fait une viande relativement légère compte tenu de sa teneur élevée en protéines.
La venaison de cerf est-elle adaptée au régime keto ?
Oui, la venaison de cerf est tout à fait compatible avec le régime keto : elle ne contient aucun glucide et apporte 29,9 g de protéines pour seulement 3,2 g de lipides pour 100 g. C'est une option naturellement adaptée à ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en protéines de la venaison de cerf ?
La venaison de cerf cuite contient 29,9 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait l'une des viandes les plus riches en protéines parmi les viandes courantes. Cette teneur est supérieure à celle du bœuf ou du poulet dans des portions équivalentes.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 158 kcal |
| Protéines | 29.9 g |
| Lipides | 3.2 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.3 g |
| Mono-insaturés | 0.88 g |
| Poly-insaturés | 0.44 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0.004 g |
| Cholestérol | 98.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 7.0 mg |
| Fer | 4.3 mg |
| Magnésium | 24.0 mg |
| Phosphore | 228 mg |
| Potassium | 364 mg |
| Sodium | 57.0 mg |
| Zinc | 4.0 mg |
| Cuivre | 0.25 mg |
| Manganèse | 0.022 mg |
| Sélénium | 11.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.68 mg |
| Vitamine K | 1.4 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.26 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.56 mg |
| Niacine (B3) | 8.8 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.76 mg |
| Vitamine B6 | 0.47 mg |
| Folate (B9) | 8.0 mcg |
| Vitamine B12 | 2.3 mcg |
| Choline | 102 mg |
