Fruits confits
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 316 kcal |
| Protéines | 0.4 g |
| Lipides | 0.3 g |
| Glucides | 80.6 g |
Les fruits confits sont des fruits entiers ou en morceaux dont l'eau a été progressivement remplacée par du sucre au cours d'un long processus de confisage. On les utilise principalement en pâtisserie et en confiserie — dans les cakes, les panettones, les nougats ou consommés tels quels en fin de repas. Sur le plan nutritionnel, ils sont très denses en énergie : 316 kcal pour 100 g, avec une teneur en glucides de 80,6 g dont 80,7 g de sucres, une quasi-absence de lipides (0,3 g) et très peu de protéines (0,4 g). Ils apportent 120 mg de potassium et 22 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 2,6 g de fibres. Ils conviennent aux régimes vegan, végétarien, sans gluten et sans lactose.
Combien de calories dans les fruits confits ?
Les fruits confits apportent 316 kcal pour 100 g, ce qui en fait un aliment très énergétique. Une portion habituelle en pâtisserie ou en dégustation tourne autour de 30 g, soit environ 95 kcal.
Quelle est la teneur en sucre des fruits confits ?
Les fruits confits contiennent 80,7 g de sucres pour 100 g, ce qui reflète le processus de confisage qui substitue l'eau du fruit par du sirop de sucre. C'est l'une des teneurs en sucres les plus élevées parmi les produits à base de fruits.
Les fruits confits sont-ils compatibles avec un régime sans gluten ?
Oui, les fruits confits sont naturellement sans gluten et figurent dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Il convient toutefois de vérifier l'étiquette des produits industriels, car certains peuvent être fabriqués dans des ateliers traitant également du gluten.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 316 kcal |
| Protéines | 0.40 g |
| Lipides | 0.30 g |
| Glucides | 80.6 g |
| Sucres | 80.7 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.010 g |
| Mono-insaturés | 0.008 g |
| Poly-insaturés | 0.020 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 22.0 mg |
| Fer | 0.40 mg |
| Magnésium | 6.0 mg |
| Phosphore | 19.0 mg |
| Potassium | 120 mg |
| Sodium | 6.0 mg |
| Zinc | 0.060 mg |
| Cuivre | 0.029 mg |
| Manganèse | 0.11 mg |
| Sélénium | 0.60 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.040 mg |
| Vitamine K | 0.30 mcg |
| Thiamine (B1) | 0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Folate (B9) | 0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 2.2 mg |
