Trucha de arroyo
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 21.2 g |
| Grasas | 2.7 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La trucha de arroyo (brook trout) es un pescado de agua dulce que se consume habitualmente cocinado a la plancha, al horno o en papillote, y es especialmente popular en la cocina norteamericana y en regiones con ríos de montaña. Por cada 100 g en crudo aporta 110 kcal, 21,2 g de proteína, 2,7 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono, lo que la convierte en una fuente de proteína magra muy destacada. Entre sus micronutrientes sobresalen el potasio con 417 mg por 100 g, el fósforo con 246 mg y la vitamina B12 con 2,77 mcg, además de niacina (5,293 mg) y vitamina B6 (0,273 mg). Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la trucha de arroyo?
La trucha de arroyo cruda contiene 110 kcal por cada 100 g. Un filete mediano de unos 150 g supone aproximadamente 165 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la trucha de arroyo?
La trucha de arroyo aporta 2,77 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Esto representa una cantidad considerable de esta vitamina, presente de forma natural solo en alimentos de origen animal.
¿Es la trucha de arroyo apta para la dieta keto?
Sí, la trucha de arroyo es totalmente compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de hidratos de carbono por cada 100 g. Su perfil de 21,2 g de proteína y 2,7 g de grasa la hace especialmente adecuada para este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 21.2 g |
| Grasas | 2.7 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.59 g |
| Monoinsaturadas | 0.81 g |
| Poliinsaturadas | 0.77 g |
| Trans | 0.019 g |
| Omega-3 | 0.41 g |
| Omega-6 | 0.24 g |
| Colesterol | 60.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Hierro | 0.38 mg |
| Magnesio | 28.0 mg |
| Fósforo | 246 mg |
| Potasio | 417 mg |
| Sodio | 45.0 mg |
| Zinc | 0.55 mg |
| Cobre | 0.045 mg |
| Manganeso | 0.018 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 5.3 mg |
| Vitamina B6 | 0.27 mg |
| Vitamina B12 | 2.8 mcg |
