Tiburón
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 109 kcal |
| Proteínas | 21.0 g |
| Grasas | 2.9 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El tiburón es un pescado marino de carne firme y sabor pronunciado que se consume crudo, a la plancha, al horno o en guisos según la tradición culinaria de cada región. Por cada 100 g en crudo aporta 109 kcal, 21 g de proteína, 2,9 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de proteína magra con un perfil muy bajo en grasas. Entre sus micronutrientes destacan el potasio con 310 mg por 100 g, el fósforo con 201 mg y la colina con 65 mg, además de 3,67 mg de niacina por 100 g. No se dispone de índice glucémico al no contener carbohidratos. Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el tiburón?
La carne de tiburón cruda contiene 109 kcal por 100 g. Al ser muy baja en grasa y no contener carbohidratos, la mayor parte de esas calorías proviene de sus 21 g de proteína.
¿Cuánto potasio tiene el tiburón?
El tiburón aporta 310 mg de potasio por 100 g, lo que lo sitúa como una fuente notable de este mineral entre los pescados. También destaca su contenido en fósforo, con 201 mg por 100 g.
¿Es el tiburón apto para la dieta keto?
Sí, la carne de tiburón es completamente compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de carbohidratos por 100 g. Su alto contenido proteico (21 g) y su moderada cantidad de grasa (2,9 g) encajan bien con este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 109 kcal |
| Proteínas | 21.0 g |
| Grasas | 2.9 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.48 g |
| Monoinsaturadas | 0.94 g |
| Poliinsaturadas | 0.62 g |
| Omega-3 | 0.62 g |
| Colesterol | 51.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 33.0 mg |
| Hierro | 0.84 mg |
| Magnesio | 37.0 mg |
| Fósforo | 201 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Sodio | 79.0 mg |
| Zinc | 0.43 mg |
| Cobre | 0.033 mg |
| Manganeso | 0.015 mg |
| Selenio | 36.5 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 70.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.60 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.042 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.062 mg |
| Niacina (B3) | 3.7 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.70 mg |
| Vitamina B6 | 0.40 mg |
| Folato (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |
| Colina | 65.0 mg |
