Salvia
Salvia, seca
Categorías
Método de cocción
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 316 kcal |
| Proteínas | 10.6 g |
| Grasas | 12.8 g |
| Carbohidratos | 20.4 g |
La salvia es una hierba aromática de hoja perenne que se utiliza en crudo o seca como condimento en cocinas mediterráneas y europeas. Se emplea habitualmente en pequeñas cantidades para aromatizar carnes, rellenos, mantequillas y salsas, por lo que las cifras por 100 g reflejan su perfil concentrado más que una ración habitual. Cada 100 g aportan 119 kcal, 4 g de proteína, 5,9 g de grasa y 15,6 g de hidratos de carbono, con una cantidad notable de fibra dietética (14,1 g) y apenas 0,4 g de azúcares. Destaca por su contenido en vitamina K (1.714,5 mcg), vitamina A (295 mcg), potasio (668 mg) y calcio (600 mg) por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la salvia?
La salvia fresca aporta 119 kcal por 100 g. Sin embargo, al usarse en cantidades muy pequeñas como condimento, la aportación calórica real en un plato es mínima.
¿Cuánta vitamina K tiene la salvia?
La salvia contiene 1.714,5 mcg de vitamina K por 100 g, una cantidad excepcionalmente elevada para una hierba aromática. Dado que se consume en raciones de pocos gramos, la cantidad ingerida en cada uso es mucho menor.
¿La salvia es apta para dieta keto?
Sí, la salvia es compatible con la dieta keto. Aunque tiene 15,6 g de hidratos de carbono por 100 g, la mayor parte corresponde a fibra (14,1 g), lo que deja muy pocos carbohidratos netos, y además se utiliza en cantidades muy pequeñas.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 316 kcal |
| Proteínas | 10.6 g |
| Grasas | 12.8 g |
| Carbohidratos | 20.4 g |
| Azúcares | 1.7 g |
| Fibra | 40.3 g |
| Almidón | 18.7 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.0 g |
| Monoinsaturadas | 1.8 g |
| Poliinsaturadas | 1.7 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.51 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1650 mg |
| Hierro | 28.1 mg |
| Magnesio | 428 mg |
| Fósforo | 91.0 mg |
| Potasio | 1070 mg |
| Sodio | 11.0 mg |
| Zinc | 4.7 mg |
| Cobre | 0.76 mg |
| Manganeso | 3.1 mg |
| Selenio | 3.7 mcg |
| Yodo | 1.8 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 590 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 32.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 7.5 mg |
| Vitamina K | 1710 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.75 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.34 mg |
| Niacina (B3) | 5.7 mg |
| Vitamina B6 | 2.7 mg |
| Folato (B9) | 274 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Otros estados de cocción de Salvia
Crudo sabio (119 kcal).
