Vinagre balsámico
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 88 kcal |
| Proteínas | 0.5 g |
| Grasas | 0.0 g |
| Carbohidratos | 17.0 g |
El vinagre balsámico es un condimento de origen italiano, elaborado a partir de mosto de uva cocido y envejecido en barricas de madera. Se usa habitualmente en aliños, reducciones, marinadas y como toque final sobre ensaladas, quesos o carnes a la plancha. Por cada 100 g aporta 88 kcal, 0,5 g de proteína, 0 g de grasa y 17 g de hidratos de carbono, de los cuales 15 g corresponden a azúcares naturales, con 0,5 g de fibra. Entre sus minerales destacan el potasio, con 112 mg por 100 g, y el calcio, con 27 mg. Las cantidades de vitamina K y ácido pantoténico presentes son muy bajas. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el vinagre balsámico?
El vinagre balsámico contiene 88 kcal por 100 g. Dado que una ración habitual en aliños es de unos 15 g, el aporte calórico por uso es de aproximadamente 13 kcal.
¿El vinagre balsámico es apto para dietas sin gluten?
Sí, el vinagre balsámico figura como compatible con la dieta sin gluten, ya que se elabora exclusivamente a partir de mosto de uva sin ingredientes que contengan gluten. Aun así, conviene revisar el etiquetado en productos comerciales que puedan incluir aditivos.
¿Cuánto potasio tiene el vinagre balsámico?
El vinagre balsámico aporta 112 mg de potasio por 100 g. Teniendo en cuenta que las raciones habituales son pequeñas, la contribución real al total diario de potasio es modesta.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 88.0 kcal |
| Proteínas | 0.50 g |
| Grasas | 0 g |
| Carbohidratos | 17.0 g |
| Azúcares | 15.0 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0 g |
| Poliinsaturadas | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 27.0 mg |
| Hierro | 0.72 mg |
| Magnesio | 12.0 mg |
| Fósforo | 19.0 mg |
| Potasio | 112 mg |
| Sodio | 23.0 mg |
| Zinc | 0.080 mg |
| Cobre | 0.026 mg |
| Manganeso | 0.13 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Yodo | 0.20 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 0.80 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.072 mg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Folato (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
