Semillas de alcaravea
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 334 kcal |
| Proteínas | 19.8 g |
| Grasas | 14.6 g |
| Carbohidratos | 11.9 g |
La alcaravea es una especia obtenida de las semillas secas de la planta Carum carvi, de uso habitual en la cocina centroeuropea y nórdica, especialmente en panes de centeno, chucrut, quesos y guisos de carne. Al tratarse de una especia, se emplea en cantidades pequeñas, por lo que los valores por 100 g reflejan su perfil concentrado: 334 kcal, 19,8 g de proteína, 14,6 g de grasa, 11,9 g de hidratos de carbono y una notable cantidad de fibra dietética, 38 g. Entre sus minerales destacan el potasio (1.350 mg), el calcio (689 mg) y el fósforo (568 mg) por 100 g. También aporta vitamina A (152 mcg) y vitamina C (21 mg). Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las semillas de alcaravea?
Las semillas de alcaravea aportan 334 kcal por 100 g. Sin embargo, dado que se usan como especia en cantidades de 1 a 5 g por receta, la contribución calórica real en un plato es mínima.
¿Cuánto potasio tienen las semillas de alcaravea?
Las semillas de alcaravea contienen 1.350 mg de potasio por 100 g, una cifra muy elevada para una especia. Aunque las raciones habituales son pequeñas, su densidad en potasio es destacable en comparación con otras especias.
¿Las semillas de alcaravea son aptas para la dieta keto?
Sí, las semillas de alcaravea figuran entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 11,9 g de hidratos de carbono por 100 g y 38 g de fibra, su carga de carbohidratos netos es muy baja, y las cantidades empleadas en cocina son mínimas.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 334 kcal |
| Proteínas | 19.8 g |
| Grasas | 14.6 g |
| Carbohidratos | 11.9 g |
| Azúcares | 0.64 g |
| Fibra | 38.0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.62 g |
| Monoinsaturadas | 7.1 g |
| Poliinsaturadas | 3.3 g |
| Trans | 0.50 g |
| Omega-3 | 0.11 g |
| Omega-6 | 0.40 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 689 mg |
| Hierro | 16.2 mg |
| Magnesio | 258 mg |
| Fósforo | 568 mg |
| Potasio | 1350 mg |
| Sodio | 17.0 mg |
| Zinc | 5.5 mg |
| Cobre | 0.91 mg |
| Manganeso | 1.3 mg |
| Selenio | 12.1 mcg |
| Yodo | 0.50 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 152 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.5 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.38 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.38 mg |
| Niacina (B3) | 3.6 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.19 mg |
| Vitamina B6 | 0.36 mg |
| Folato (B9) | 10.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 24.7 mg |
