Semillas de cardamomo
Semillas de cardamomo, secas
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 295 kcal |
| Proteínas | 10.8 g |
| Grasas | 6.7 g |
| Carbohidratos | 34.4 g |
La semilla de cardamomo seca es una especia aromática procedente de una planta de la familia del jengibre, ampliamente utilizada en cocinas del sur de Asia, Oriente Medio y el norte de Europa, tanto en preparaciones dulces como saladas y en bebidas como el té chai. Al tratarse de una especia, se emplea en cantidades pequeñas, por lo que los valores nutricionales por 100 g son orientativos. En esa cantidad aporta 295 kcal, 10,8 g de proteína, 6,7 g de grasa y 34,4 g de hidratos de carbono, con una fracción de fibra dietética muy elevada de 28 g. Destaca por su contenido en potasio (1.119 mg), calcio (383 mg) y magnesio (229 mg) por 100 g, así como por 21 mg de vitamina C. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el cardamomo?
La semilla de cardamomo seca aporta 295 kcal por 100 g. Sin embargo, dado que se usa como especia en cantidades de 1 a 3 g por receta, la aportación calórica real en un plato es prácticamente insignificante.
¿Cuánto potasio tiene el cardamomo?
El cardamomo seco contiene 1.119 mg de potasio por 100 g, una cifra muy elevada en comparación con otros alimentos. No obstante, al consumirse en raciones de pocos gramos, la cantidad de potasio que se ingiere en la práctica es modesta.
¿El cardamomo es apto para la dieta keto?
Sí, el cardamomo figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Aunque tiene 34,4 g de hidratos de carbono por 100 g, la mayor parte corresponde a fibra (28 g), y las porciones habituales son tan pequeñas que su impacto en la ingesta de carbohidratos netos es mínimo.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 295 kcal |
| Proteínas | 10.8 g |
| Grasas | 6.7 g |
| Carbohidratos | 34.4 g |
| Azúcares | 4.4 g |
| Fibra | 28.0 g |
| Almidón | 30.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.2 g |
| Monoinsaturadas | 2.8 g |
| Poliinsaturadas | 1.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.39 g |
| Omega-6 | 1.0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 383 mg |
| Hierro | 14.0 mg |
| Magnesio | 229 mg |
| Fósforo | 178 mg |
| Potasio | 1119 mg |
| Sodio | 18.0 mg |
| Zinc | 7.5 mg |
| Selenio | 11.7 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Folato (B9) | 3.0 mcg |
