Romero
Romero, seco
Categorías
Método de cocción
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 331 kcal |
| Proteínas | 4.9 g |
| Grasas | 15.2 g |
| Carbohidratos | 46.4 g |
El romero es una hierba aromática mediterránea que se consume en fresco o seco, y se usa habitualmente para aromatizar carnes asadas, guisos, panes y aceites. Aunque se emplea en cantidades pequeñas, por cada 100 g aporta 121 kcal, 3,3 g de proteína, 5,9 g de grasa y 6,6 g de hidratos de carbono, con una cantidad notable de fibra dietética (14,1 g) y apenas 0,4 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el potasio (668 mg), el calcio (317 mg) y el magnesio (91 mg) por 100 g. En cuanto a vitaminas, contiene vitamina A (146 mcg), folato (109 mcg) y vitamina C (21,8 mg) por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el romero?
El romero fresco contiene 121 kcal por 100 g. Sin embargo, al usarse en cantidades muy pequeñas —normalmente unos pocos gramos por receta— su aporte calórico real en el plato es mínimo.
¿Cuánto calcio tiene el romero?
El romero aporta 317 mg de calcio por 100 g, una cifra elevada para una hierba aromática. Dado que se consume en pequeñas cantidades, su contribución al calcio diario total es modesta, pero no despreciable si se usa con frecuencia.
¿El romero es apto para la dieta keto?
Sí, el romero es compatible con la dieta keto. Con solo 6,6 g de hidratos de carbono y 14,1 g de fibra por 100 g, su carga de carbohidratos netos es muy baja, y las cantidades habituales de uso en cocina apenas afectan al cómputo diario de carbohidratos.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 331 kcal |
| Proteínas | 4.9 g |
| Grasas | 15.2 g |
| Carbohidratos | 46.4 g |
| Azúcares | 19.6 g |
| Fibra | 42.6 g |
| Almidón | 0.80 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.4 g |
| Monoinsaturadas | 3.0 g |
| Poliinsaturadas | 2.3 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 1.1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1280 mg |
| Hierro | 29.3 mg |
| Magnesio | 220 mg |
| Fósforo | 70.0 mg |
| Potasio | 955 mg |
| Sodio | 50.0 mg |
| Zinc | 3.2 mg |
| Cobre | 0.55 mg |
| Manganeso | 1.9 mg |
| Selenio | 4.6 mcg |
| Yodo | 2.3 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 156 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 61.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.51 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.43 mg |
| Niacina (B3) | 1.0 mg |
| Vitamina B6 | 1.7 mg |
| Folato (B9) | 307 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Otros estados de cocción de Romero
Crudo romero (121 kcal).
