Pata de rana
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Proteínas | 16.4 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Carbohidratos | 0.2 g |
La ancas de rana es la parte comestible de las patas traseras de la rana, consumida en crudo antes de su preparación y muy apreciada en la cocina francesa, asiática y en algunas regiones de España y América Latina. Se suele cocinar rebozada y frita, a la plancha o salteada con ajo y mantequilla, y su textura recuerda a la del pollo. Por cada 100 g aporta 70 kcal, 16,4 g de proteína, apenas 0,3 g de grasa y 0,2 g de hidratos de carbono, sin fibra ni azúcares. Destaca su contenido en potasio (302 mg), fósforo (147 mg) y colina (65 mg) por 100 g. Es compatible con las dietas pescetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las ancas de rana?
Las ancas de rana aportan 70 kcal por cada 100 g en crudo, lo que las convierte en una proteína animal muy baja en calorías. Una ración habitual de unos 150 g supone aproximadamente 105 kcal.
¿Son las ancas de rana aptas para la dieta keto?
Sí, las ancas de rana son muy adecuadas para la dieta keto: contienen solo 0,2 g de hidratos de carbono por 100 g y aportan 16,4 g de proteína con apenas 0,3 g de grasa. Su perfil nutricional encaja perfectamente con los requisitos de esta pauta alimentaria.
¿Cuánto potasio tienen las ancas de rana?
Las ancas de rana contienen 302 mg de potasio por cada 100 g, una cantidad notable para una proteína animal tan magra. También aportan 147 mg de fósforo por 100 g.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 70.0 kcal |
| Proteínas | 16.4 g |
| Grasas | 0.30 g |
| Carbohidratos | 0.20 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.076 g |
| Monoinsaturadas | 0.053 g |
| Poliinsaturadas | 0.10 g |
| Omega-3 | 0.034 g |
| Colesterol | 50.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Magnesio | 21.5 mg |
| Fósforo | 147 mg |
| Potasio | 302 mg |
| Sodio | 55.0 mg |
| Zinc | 1.0 mg |
| Cobre | 0.25 mg |
| Selenio | 14.1 mcg |
| Yodo | 6.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Retinol | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.25 mg |
| Niacina (B3) | 1.2 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.37 mg |
| Vitamina B6 | 0.84 mg |
| Folato (B9) | 12.5 mcg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |
| Colina | 65.0 mg |
