Merluza
Merluza, cocinada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 113 kcal |
| Proteínas | 22.2 g |
| Grasas | 2.7 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La merluza cocinada es un pescado blanco de sabor suave y textura firme, muy habitual en la cocina española y latinoamericana, donde se prepara al horno, a la plancha, al vapor o en guisos. Por cada 100 g aporta 113 kcal, 22,2 g de proteína, 2,7 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que la convierte en una fuente de proteína magra especialmente destacada. Entre sus micronutrientes sobresalen el potasio (340 mg por 100 g), el fósforo (240 mg por 100 g) y la colina (83,3 mg por 100 g), además de 1,8 mcg de vitamina D. No se dispone de índice glucémico al no contener carbohidratos. Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la merluza cocinada?
La merluza cocinada aporta 113 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 170 kcal, lo que la sitúa entre los pescados con menor densidad calórica.
¿Cuánta proteína tiene la merluza?
La merluza cocinada contiene 22,2 g de proteína por 100 g, con solo 2,7 g de grasa y sin carbohidratos. Es una de las fuentes de proteína magra más eficientes dentro del grupo de los pescados blancos.
¿Es la merluza apta para la dieta keto?
Sí, la merluza cocinada es totalmente compatible con la dieta keto, ya que no contiene carbohidratos y aporta 22,2 g de proteína y 2,7 g de grasa por 100 g. También figura en las listas de alimentos permitidos en dietas paleo, mediterránea y low-FODMAP.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 113 kcal |
| Proteínas | 22.2 g |
| Grasas | 2.7 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.40 g |
| Monoinsaturadas | 0.45 g |
| Poliinsaturadas | 0.59 g |
| Omega-3 | 0.39 g |
| Omega-6 | 0.040 g |
| Colesterol | 77.4 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 41.8 mg |
| Hierro | 0.42 mg |
| Magnesio | 28.0 mg |
| Fósforo | 240 mg |
| Potasio | 340 mg |
| Sodio | 130 mg |
| Zinc | 0.53 mg |
| Cobre | 0.040 mg |
| Manganeso | 0.10 mg |
| Selenio | 22.0 mcg |
| Yodo | 42.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 7.5 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 1.8 mcg |
| Vitamina E | 0.38 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.052 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.060 mg |
| Niacina (B3) | 1.7 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.24 mg |
| Vitamina B6 | 0.18 mg |
| Folato (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.6 mcg |
| Colina | 83.3 mg |
