Merluza
Merluza, cocinada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 98 kcal |
| Proteínas | 23.0 g |
| Grasas | 0.9 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La merluza cocinada es un pescado blanco de sabor suave y textura firme, muy habitual en la cocina española y mediterránea, donde se prepara al horno, a la plancha, al vapor o en guisos. Por cada 100 g aporta 98 kcal, 23 g de proteína, apenas 0,9 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que la convierte en una fuente de proteína magra especialmente destacada. Entre sus micronutrientes sobresalen el potasio (400 mg por 100 g) y el fósforo (190 mg por 100 g), junto con niacina (1,8 mg) y riboflavina (0,31 mg). No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la merluza cocinada?
La merluza cocinada aporta 98 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 150 g supone aproximadamente 147 kcal, lo que la sitúa entre los pescados con menor aporte calórico.
¿Cuánta proteína tiene la merluza cocinada?
La merluza cocinada contiene 23 g de proteína por cada 100 g, con solo 0,9 g de grasa. Es una de las fuentes de proteína animal más magras dentro del grupo del pescado blanco.
¿Es la merluza cocinada apta para la dieta keto?
Sí, la merluza cocinada es totalmente compatible con la dieta keto, ya que no contiene carbohidratos y su perfil se basa en proteína (23 g por 100 g) y grasa muy baja (0,9 g por 100 g).
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 98.3 kcal |
| Proteínas | 23.0 g |
| Grasas | 0.90 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.13 g |
| Monoinsaturadas | 0.30 g |
| Poliinsaturadas | 0.20 g |
| Omega-3 | 0.19 g |
| Omega-6 | 0.014 g |
| Colesterol | 55.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 21.0 mg |
| Hierro | 0.10 mg |
| Magnesio | 28.0 mg |
| Fósforo | 190 mg |
| Potasio | 400 mg |
| Sodio | 110 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cobre | 0.010 mg |
| Manganeso | 0.010 mg |
| Selenio | 25.0 mcg |
| Yodo | 80.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.44 mg |
| Tiamina (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.31 mg |
| Niacina (B3) | 1.8 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.24 mg |
| Vitamina B6 | 0.20 mg |
| Folato (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
