Lenguado de Dover
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 89 kcal |
| Proteínas | 18.1 g |
| Grasas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El lenguado del Atlántico (dover sole) es un pescado plano de carne blanca y textura fina, consumido habitualmente cocinado a la plancha, al horno o en preparaciones clásicas de la cocina francesa y mediterránea. En crudo, aporta 89 kcal por 100 g, con un perfil muy magro: 18,1 g de proteína, 1,8 g de grasa y 0 g de carbohidratos. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (310 mg por 100 g), el fósforo (200 mg por 100 g) y la vitamina D (8 mcg por 100 g), además de niacina (3 mg por 100 g). No se dispone de índice glucémico al tratarse de un alimento sin carbohidratos. Es compatible con las dietas pescetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el lenguado?
El lenguado crudo aporta 89 kcal por 100 g. Un filete mediano de unos 150 g supone aproximadamente 134 kcal, lo que lo convierte en una opción bastante ligera dentro del pescado.
¿Es el lenguado apto para la dieta keto?
Sí, el lenguado es completamente compatible con la dieta keto: contiene 0 g de carbohidratos por 100 g y aporta 18,1 g de proteína con solo 1,8 g de grasa. Su perfil encaja sin ajustes en cualquier pauta cetogénica.
¿Cuánta vitamina D tiene el lenguado?
El lenguado crudo contiene 8 mcg de vitamina D por 100 g, una cantidad relevante para un alimento de origen marino. Es uno de los micronutrientes más destacados de este pescado junto al potasio y el fósforo.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 89.0 kcal |
| Proteínas | 18.1 g |
| Grasas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.10 g |
| Monoinsaturadas | 0.20 g |
| Poliinsaturadas | 0.20 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.16 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Colesterol | 50.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 29.0 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Magnesio | 49.0 mg |
| Fósforo | 200 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Sodio | 100 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cobre | 0.020 mg |
| Selenio | 23.0 mcg |
| Yodo | 25.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 8.0 mcg |
| Vitamina E | 0.60 mg |
| Tiamina (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 3.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.31 mg |
| Folato (B9) | 10.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |
