Hierbabuena
Hierbabuena, seca
Categorías
Método de cocción
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 285 kcal |
| Proteínas | 19.9 g |
| Grasas | 6.0 g |
| Carbohidratos | 52.0 g |
La hierbabuena (spearmint) es una hierba aromática que se consume fresca o seca, y se usa en pequeñas cantidades para aromatizar platos, bebidas, salsas y postres en cocinas mediterráneas, del Medio Oriente y latinoamericanas. Por cada 100 g en crudo aporta 44 kcal, 3,3 g de proteína, 0,7 g de grasa, 8,4 g de hidratos de carbono y 6,8 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (458 mg por 100 g), el calcio (199 mg) y el magnesio (63 mg), así como la vitamina A (203 mcg), el folato (105 mcg) y la vitamina C (13,3 mg). Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la hierbabuena?
La hierbabuena fresca contiene 44 kcal por 100 g. Al usarse en cantidades muy pequeñas —generalmente unos pocos gramos por ración—, su aporte calórico en el plato es prácticamente insignificante.
¿Cuánto potasio tiene la hierbabuena?
La hierbabuena aporta 458 mg de potasio por 100 g, una cantidad notable para una hierba aromática. Dado que se consume en raciones pequeñas, la contribución real al total diario es modesta, pero sigue siendo uno de sus minerales más destacados.
¿La hierbabuena es apta para la dieta keto?
Sí, la hierbabuena figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 8,4 g de hidratos de carbono por 100 g y un uso habitual en cantidades mínimas, su impacto en la ingesta de carbohidratos es muy reducido.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 285 kcal |
| Proteínas | 19.9 g |
| Grasas | 6.0 g |
| Carbohidratos | 52.0 g |
| Fibra | 29.8 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.6 g |
| Monoinsaturadas | 0.21 g |
| Poliinsaturadas | 3.3 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1488 mg |
| Hierro | 87.5 mg |
| Magnesio | 602 mg |
| Fósforo | 276 mg |
| Potasio | 1924 mg |
| Sodio | 344 mg |
| Zinc | 2.4 mg |
| Cobre | 1.5 mg |
| Manganeso | 11.5 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 529 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.29 mg |
| Riboflavina (B2) | 1.4 mg |
| Niacina (B3) | 6.6 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.4 mg |
| Vitamina B6 | 2.6 mg |
| Folato (B9) | 530 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Otros estados de cocción de Hierbabuena
Crudo hierbabuena (44 kcal).
