Grasa, goteando
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 731 kcal |
| Proteínas | 0.8 g |
| Grasas | 80.6 g |
| Carbohidratos | 0.6 g |
La grasa de asado (dripping) es la grasa animal que se obtiene al cocinar carne al horno o a la parrilla, recogida en estado crudo antes de su uso culinario. Se emplea tradicionalmente como grasa de cocción para saltear verduras, freír patatas o untar sobre tostadas, especialmente en la cocina británica y centroeuropea. Por cada 100 g aporta 731 kcal, con un perfil dominado por la grasa (80,6 g), mientras que las proteínas (0,8 g) y los hidratos de carbono (0,6 g) son prácticamente testimoniales, y la fibra es nula. Destaca su contenido en vitamina A (840 mcg por 100 g), vitamina E (32,5 mg) y sodio (550 mg). No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con dietas keto, paleo, sin gluten, sin lactosa y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la grasa de asado?
La grasa de asado aporta 731 kcal por cada 100 g, lo que la convierte en uno de los alimentos con mayor densidad energética. Una cucharada de unos 15 g equivale a aproximadamente 110 kcal.
¿Cuánta vitamina A tiene la grasa de asado?
La grasa de asado contiene 840 mcg de vitamina A por 100 g, una cantidad considerable para una grasa de uso culinario. Esta vitamina es liposoluble, por lo que su presencia en una grasa animal resulta coherente con su composición.
¿Es la grasa de asado apta para la dieta keto?
Sí, la grasa de asado es compatible con la dieta keto, ya que aporta 80,6 g de grasa y apenas 0,6 g de hidratos de carbono por 100 g. Su perfil casi exclusivamente lipídico encaja bien con los principios de esta pauta alimentaria.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 731 kcal |
| Proteínas | 0.80 g |
| Grasas | 80.6 g |
| Carbohidratos | 0.60 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 58.0 g |
| Monoinsaturadas | 30.0 g |
| Poliinsaturadas | 7.0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 1.5 g |
| Omega-6 | 21.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Hierro | 0.090 mg |
| Magnesio | 2.0 mg |
| Fósforo | 23.0 mg |
| Potasio | 38.0 mg |
| Sodio | 550 mg |
| Zinc | 0.050 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Manganeso | 0.010 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Yodo | 1.5 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 840 mcg |
| Retinol | 780 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 32.5 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0.020 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.080 mg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Folato (B9) | 2.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.10 mcg |
| Colina | 12.4 mg |
