Cazón
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 154 kcal |
| Proteínas | 19.1 g |
| Grasas | 8.9 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El cazón es un tiburón pequeño de carne blanca y firme, muy apreciado en la cocina del sur de España, donde se consume habitualmente rebozado y frito o en adobo. Por cada 100 g en crudo aporta 154 kcal, 19,1 g de proteína, 8,9 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono, lo que lo convierte en un pescado con un perfil proteico notable y sin azúcares ni fibra. Destaca por su contenido en yodo (260 mcg por 100 g), fósforo (230 mg) y potasio (223 mg), así como por su aporte de vitamina A (190 mcg) y colina (65 mg). Al no contener carbohidratos, no se le asigna índice glucémico. Es compatible con dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el cazón?
El cazón crudo contiene 154 kcal por 100 g. Una ración habitual de unos 150 g supone aproximadamente 231 kcal, con más de 28 g de proteína.
¿Cuánto yodo tiene el cazón?
El cazón aporta 260 mcg de yodo por 100 g, lo que lo sitúa entre los pescados con mayor concentración de este mineral. La ingesta diaria de referencia para adultos es de 150 mcg, por lo que una ración estándar la supera con creces.
¿Es el cazón apto para la dieta keto?
Sí, el cazón es completamente compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de hidratos de carbono por 100 g. Su perfil de 19,1 g de proteína y 8,9 g de grasa lo hace adecuado para este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 154 kcal |
| Proteínas | 19.1 g |
| Grasas | 8.9 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.93 g |
| Monoinsaturadas | 1.8 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.95 g |
| Omega-6 | 0.17 g |
| Colesterol | 52.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 13.0 mg |
| Hierro | 0.90 mg |
| Magnesio | 21.0 mg |
| Fósforo | 230 mg |
| Potasio | 223 mg |
| Sodio | 100 mg |
| Zinc | 0.43 mg |
| Cobre | 0.040 mg |
| Manganeso | 0.020 mg |
| Selenio | 36.5 mcg |
| Yodo | 260 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 190 mcg |
| Retinol | 190 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.59 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.17 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.14 mg |
| Niacina (B3) | 2.9 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.69 mg |
| Vitamina B6 | 0.40 mg |
| Folato (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |
| Colina | 65.0 mg |
