Grasa de cerdo
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 583 kcal |
| Proteínas | 4.6 g |
| Grasas | 60.0 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La grasa de cerdo es el tejido adiposo crudo extraído del cerdo, utilizado en cocina tradicional de numerosas culturas para freír, confitar o elaborar embutidos y masas. Por cada 100 g aporta 583 kcal, 60 g de grasa total, 4,6 g de proteína y 0 g de hidratos de carbono ni fibra, lo que la convierte en un alimento casi exclusivamente graso. Entre sus micronutrientes destaca la colina con 190,6 mg por 100 g, así como el potasio con 140 mg y el fósforo con 86 mg por 100 g. No se dispone de índice glucémico al no contener carbohidratos. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP, aunque no es apta para dietas veganas ni vegetarianas.
¿Cuántas calorías tiene la grasa de cerdo?
La grasa de cerdo cruda aporta 583 kcal por cada 100 g, procedentes casi en su totalidad de sus 60 g de grasa. Es uno de los alimentos con mayor densidad calórica dentro del grupo de las grasas animales.
¿Es la grasa de cerdo apta para la dieta keto?
Sí, la grasa de cerdo es compatible con la dieta keto, ya que contiene 60 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono por 100 g. Su perfil macronutricional encaja directamente con los requisitos de una alimentación muy baja en carbohidratos.
¿Cuánta colina tiene la grasa de cerdo?
La grasa de cerdo contiene 190,6 mg de colina por 100 g, lo que la sitúa como una fuente notable de este nutriente. La colina es un compuesto esencial que el organismo obtiene principalmente a través de alimentos de origen animal.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 583 kcal |
| Proteínas | 4.6 g |
| Grasas | 60.0 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 14.6 g |
| Monoinsaturadas | 14.0 g |
| Poliinsaturadas | 6.9 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.41 g |
| Omega-6 | 8.1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 6.0 mg |
| Hierro | 0.70 mg |
| Magnesio | 9.0 mg |
| Fósforo | 86.0 mg |
| Potasio | 140 mg |
| Sodio | 11.0 mg |
| Zinc | 0.90 mg |
| Cobre | 0.10 mg |
| Manganeso | 1.1 mg |
| Selenio | 7.1 mcg |
| Yodo | 2.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.9 mg |
| Vitamina K | 0.18 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.088 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 2.0 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.47 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folato (B9) | 4.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 191 mg |
