Eglánfino
Eglánfino, cocido
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 93 kcal |
| Proteínas | 21.8 g |
| Grasas | 0.6 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El eglefino cocinado es un pescado blanco de aguas frías, habitual en la cocina del norte de Europa y muy popular en el Reino Unido, donde se usa en platos como el fish and chips o el kedgeree. Por cada 100 g aporta 93 kcal, 21,8 g de proteína, apenas 0,6 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de proteína magra muy destacada. Entre sus micronutrientes sobresalen el yodo con 381 mcg por 100 g, el potasio con 351 mg y la colina con 79,6 mg; también aporta niacina (4,12 mg) y sodio (261 mg). No se dispone de índice glucémico al no contener carbohidratos. Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el eglefino cocinado?
El eglefino cocinado aporta 93 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 140 kcal, lo que lo sitúa entre los pescados con menor densidad calórica.
¿Cuánto yodo tiene el eglefino?
El eglefino cocinado contiene 381 mcg de yodo por 100 g, una cantidad muy elevada para un alimento de consumo habitual. El valor de referencia diario para adultos se sitúa en torno a 150 mcg, por lo que una ración estándar lo supera con creces.
¿Es el eglefino apto para la dieta keto?
Sí, el eglefino cocinado es completamente compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de carbohidratos por 100 g. Su perfil de 21,8 g de proteína y solo 0,6 g de grasa lo convierte en una opción muy magra dentro de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 93.0 kcal |
| Proteínas | 21.8 g |
| Grasas | 0.55 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.11 g |
| Monoinsaturadas | 0.074 g |
| Poliinsaturadas | 0.20 g |
| Trans | 0.005 g |
| Omega-3 | 0.16 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Colesterol | 66.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 14.0 mg |
| Hierro | 0.17 mg |
| Magnesio | 28.0 mg |
| Fósforo | 208 mg |
| Potasio | 351 mg |
| Sodio | 261 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cobre | 0.026 mg |
| Manganeso | 0.010 mg |
| Selenio | 44.0 mcg |
| Yodo | 381 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinol | 1.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.29 mcg |
| Vitamina E | 0.57 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 4.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.28 mg |
| Vitamina B6 | 0.33 mg |
| Folato (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.3 mcg |
| Colina | 79.6 mg |
