Clavos
Categorías
Método de cocción
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 274 kcal |
| Proteínas | 6.0 g |
| Grasas | 13.0 g |
| Carbohidratos | 31.6 g |
El clavo de olor es una especia seca obtenida de los capullos florales del árbol Syzygium aromaticum, de aroma intenso y sabor cálido y ligeramente picante. Se utiliza en cantidades muy pequeñas —habitualmente unos pocos gramos— en guisos, marinadas, repostería y preparaciones de especias mezcladas en cocinas de todo el mundo. Por cada 100 g aporta 274 kcal, 6 g de proteína, 13 g de grasa y 31,6 g de hidratos de carbono, con una cantidad notable de fibra dietética (33,9 g). Destaca por su contenido en potasio (1.020 mg), calcio (632 mg) y vitamina K (141,8 mcg) por 100 g, aunque dado el uso en dosis mínimas, la contribución real a la dieta es proporcional a la cantidad empleada. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen los clavos de olor?
Los clavos de olor aportan 274 kcal por 100 g. Sin embargo, en la cocina se usan en cantidades muy pequeñas —normalmente entre 0,5 y 2 g por receta—, por lo que su aportación calórica real en un plato es prácticamente insignificante.
¿Cuánto potasio tienen los clavos de olor?
Los clavos de olor contienen 1.020 mg de potasio por 100 g, una cifra elevada en comparación con muchos alimentos. No obstante, al consumirse en cantidades mínimas, la cantidad de potasio que se ingiere en la práctica es muy reducida.
¿Los clavos de olor son aptos para la dieta keto?
Sí, los clavos de olor figuran entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Al usarse en dosis muy pequeñas, su aporte de hidratos de carbono netos por ración es mínimo y no interfiere con los objetivos de esta dieta.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 274 kcal |
| Proteínas | 6.0 g |
| Grasas | 13.0 g |
| Carbohidratos | 31.6 g |
| Azúcares | 2.4 g |
| Fibra | 33.9 g |
| Almidón | 29.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.0 g |
| Monoinsaturadas | 1.4 g |
| Poliinsaturadas | 3.6 g |
| Trans | 0.25 g |
| Omega-3 | 0.78 g |
| Omega-6 | 2.6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 632 mg |
| Hierro | 11.8 mg |
| Magnesio | 259 mg |
| Fósforo | 104 mg |
| Potasio | 1020 mg |
| Sodio | 277 mg |
| Zinc | 2.3 mg |
| Cobre | 0.37 mg |
| Manganeso | 60.1 mg |
| Selenio | 7.2 mcg |
| Yodo | 0.50 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 8.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.20 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 8.8 mg |
| Vitamina K | 142 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.22 mg |
| Niacina (B3) | 1.6 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.51 mg |
| Vitamina B6 | 0.39 mg |
| Folato (B9) | 25.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 37.4 mg |
Otros estados de cocción de Clavos
Seco clavos (332 kcal).
