Carbonero
Carbonero, cocido
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 100 kcal |
| Proteínas | 23.1 g |
| Grasas | 0.8 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El saithe (también conocido como carbonero o colín del norte) es un pescado blanco de aguas frías, aquí en su versión cocinada. Se consume habitualmente al horno, a la plancha o en guisos, y es un ingrediente frecuente en la cocina del norte de Europa. Por cada 100 g cocinado aporta 100 kcal, 23,1 g de proteína, 0,8 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de proteína muy magra. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (224 mg), el fósforo (152 mg) y la vitamina B12 (2,1 mcg) por 100 g. No se dispone de índice glucémico al carecer de carbohidratos. Es compatible con dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el saithe cocinado?
El saithe cocinado contiene 100 kcal por cada 100 g. Al ser un pescado muy magro, con solo 0,8 g de grasa, la mayor parte de esas calorías provienen de sus 23,1 g de proteína.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el saithe?
El saithe cocinado aporta 2,1 mcg de vitamina B12 por 100 g. Esto lo convierte en una fuente relevante de esta vitamina, presente de forma natural casi exclusivamente en alimentos de origen animal y marino.
¿Es el saithe apto para la dieta keto?
Sí, el saithe cocinado es totalmente compatible con la dieta keto: contiene 0 g de carbohidratos, 23,1 g de proteína y solo 0,8 g de grasa por 100 g. Su perfil lo hace adecuado también para dietas paleo y mediterránea.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 99.7 kcal |
| Proteínas | 23.1 g |
| Grasas | 0.81 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 1.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.29 g |
| Monoinsaturadas | 0.042 g |
| Poliinsaturadas | 0.23 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.23 g |
| Omega-6 | 0.021 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 37.5 mg |
| Hierro | 0.40 mg |
| Magnesio | 36.0 mg |
| Fósforo | 152 mg |
| Potasio | 224 mg |
| Sodio | 102 mg |
| Zinc | 0.63 mg |
| Cobre | 0.064 mg |
| Manganeso | 0.011 mg |
| Selenio | 23.8 mcg |
| Yodo | 12.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Retinol | 8.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina D | 0.50 mcg |
| Vitamina E | 1.7 mg |
| Tiamina (B1) | 0.058 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.080 mg |
| Niacina (B3) | 0.80 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.14 mg |
| Vitamina B6 | 0.081 mg |
| Folato (B9) | 15.2 mcg |
| Vitamina B12 | 2.1 mcg |
