Caracola
Caracola, cocida
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 98 kcal |
| Proteínas | 20.7 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Carbohidratos | 2.7 g |
El bígaro cocido es un molusco gasterópodo marino que se consume habitualmente hervido o al vapor, muy popular en la gastronomía costera española y británica, donde se sirve como aperitivo o tapa. Por cada 100 g aporta 98 kcal, 20,7 g de proteína, 0,5 g de grasa y 2,7 g de hidratos de carbono, sin fibra ni azúcares apreciables, lo que lo convierte en un alimento muy magro y rico en proteína. Destaca por su contenido en magnesio (144 mg por 100 g), potasio (173 mg) y sodio (387 mg), así como por su aporte de vitamina B12 (4,61 mcg por 100 g), un nutriente relevante en dietas sin carne. No se dispone de dato de índice glucémico. Es compatible con las dietas pescetariana, keto, paleo, mediterránea, sin gluten, sin lácteos y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen los bígaros cocidos?
Los bígaros cocidos aportan 98 kcal por cada 100 g. Al ser muy bajos en grasa y con una proteína elevada de 20,7 g por 100 g, son una opción bastante ligera dentro de los mariscos.
¿Cuánta vitamina B12 tienen los bígaros?
Los bígaros cocidos contienen 4,61 mcg de vitamina B12 por 100 g, lo que representa una cantidad notable para un alimento de origen marino. Es uno de los nutrientes más destacados de este molusco.
¿Son los bígaros aptos para la dieta keto?
Sí, los bígaros cocidos son compatibles con la dieta keto, ya que solo contienen 2,7 g de hidratos de carbono por 100 g y aportan 20,7 g de proteína con apenas 0,5 g de grasa. Su perfil macronutricional encaja bien con los requisitos de esta dieta.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 97.7 kcal |
| Proteínas | 20.7 g |
| Grasas | 0.47 g |
| Carbohidratos | 2.7 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.062 g |
| Monoinsaturadas | 0.046 g |
| Poliinsaturadas | 0.046 g |
| Omega-3 | 0.018 g |
| Omega-6 | 0.005 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 64.5 mg |
| Hierro | 0.64 mg |
| Magnesio | 144 mg |
| Fósforo | 108 mg |
| Potasio | 173 mg |
| Sodio | 387 mg |
| Zinc | 1.6 mg |
| Cobre | 0.27 mg |
| Manganeso | 0.10 mg |
| Selenio | 31.4 mcg |
| Yodo | 114 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 2.0 mcg |
| Vitamina C | 3.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.26 mg |
| Tiamina (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.096 mg |
| Niacina (B3) | 1.4 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.40 mg |
| Vitamina B6 | 0.083 mg |
| Folato (B9) | 7.7 mcg |
| Vitamina B12 | 4.6 mcg |
