Bacalao negro
Bacalao negro, cocinado
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 17.2 g |
| Grasas | 19.6 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El sablefish (también conocido como bacalao negro o pez mantequilla) es un pescado de aguas profundas del Pacífico Norte, habitualmente cocinado al horno, a la plancha o al vapor. Por cada 100 g cocinado aporta 250 kcal, 17,2 g de proteína y 19,6 g de grasa, con 0 g de carbohidratos y 0 g de fibra, lo que lo convierte en un pescado especialmente graso. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (459 mg por 100 g), el fósforo (215 mg) y la vitamina A (102 mcg), además de niacina (5,1 mg) y folato (17 mcg). No se dispone de índice glucémico al ser un alimento sin carbohidratos. Es compatible con las dietas pescatariana, keto, paleo, mediterránea, sin gluten, sin lácteos y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el sablefish cocinado?
El sablefish cocinado contiene 250 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 375 kcal, lo que refleja su alto contenido en grasa.
¿Es el sablefish apto para la dieta keto?
Sí, el sablefish es muy adecuado para la dieta keto: contiene 0 g de carbohidratos por 100 g, 19,6 g de grasa y 17,2 g de proteína. Su perfil lipídico elevado encaja bien con los objetivos de esta pauta alimentaria.
¿Cuánto potasio tiene el sablefish?
El sablefish cocinado aporta 459 mg de potasio por cada 100 g, lo que lo sitúa como una fuente notable de este mineral entre los pescados. También contiene 215 mg de fósforo por 100 g.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 17.2 g |
| Grasas | 19.6 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.1 g |
| Monoinsaturadas | 10.3 g |
| Poliinsaturadas | 2.6 g |
| Omega-3 | 2.1 g |
| Omega-6 | 0.34 g |
| Colesterol | 63.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Hierro | 1.6 mg |
| Magnesio | 71.0 mg |
| Fósforo | 215 mg |
| Potasio | 459 mg |
| Sodio | 72.0 mg |
| Zinc | 0.41 mg |
| Cobre | 0.028 mg |
| Manganeso | 0.019 mg |
| Selenio | 46.8 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 102 mcg |
| Retinol | 102 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.12 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg |
| Niacina (B3) | 5.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.86 mg |
| Vitamina B6 | 0.35 mg |
| Folato (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.4 mcg |
