Bacalao
Bacalao, cocinado
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 100 kcal |
| Proteínas | 22.3 g |
| Grasas | 0.9 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El bacalao cocinado es un pescado blanco de carne firme y sabor suave, muy habitual en la cocina mediterránea y atlántica, tanto al horno, al vapor o a la plancha como en guisos y recetas tradicionales. Por cada 100 g aporta 100 kcal, 22,3 g de proteína, 0,9 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de proteína magra especialmente destacada. Entre sus micronutrientes sobresalen el potasio (360 mg por 100 g), el yodo (256 mcg por 100 g) y el fósforo (220 mg por 100 g), además de 83,7 mg de colina. No se dispone de índice glucémico al tratarse de un alimento sin carbohidratos. Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el bacalao cocinado?
El bacalao cocinado aporta 100 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 150 kcal, con más de 33 g de proteína.
¿Cuánto yodo tiene el bacalao?
El bacalao cocinado contiene 256 mcg de yodo por 100 g, lo que lo sitúa entre los alimentos con mayor concentración de este mineral. Es una de las fuentes dietéticas de yodo más relevantes dentro del grupo de los pescados blancos.
¿Es el bacalao apto para la dieta keto?
Sí, el bacalao cocinado es totalmente compatible con la dieta keto: contiene 0 g de carbohidratos, 0,9 g de grasa y 22,3 g de proteína por 100 g. Su perfil lo convierte en una opción habitual dentro de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 100 kcal |
| Proteínas | 22.3 g |
| Grasas | 0.86 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.16 g |
| Monoinsaturadas | 0.10 g |
| Poliinsaturadas | 0.29 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.27 g |
| Omega-6 | 0.026 g |
| Colesterol | 55.5 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 17.0 mg |
| Hierro | 0.20 mg |
| Magnesio | 30.0 mg |
| Fósforo | 220 mg |
| Potasio | 360 mg |
| Sodio | 103 mg |
| Zinc | 0.50 mg |
| Cobre | 0.030 mg |
| Manganeso | 0.013 mg |
| Selenio | 31.0 mcg |
| Yodo | 256 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 3.0 mcg |
| Retinol | 8.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 1.0 mcg |
| Vitamina E | 0.81 mg |
| Vitamina K | 0.060 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.060 mg |
| Niacina (B3) | 2.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.23 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.7 mcg |
| Colina | 83.7 mg |
