Atún rojo
Atún rojo, cocinado
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 184 kcal |
| Proteínas | 29.9 g |
| Grasas | 6.3 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El atún rojo cocinado es un pescado azul de gran tamaño, habitualmente preparado a la plancha, al horno o en tataki, y muy presente en la cocina mediterránea y japonesa. Por cada 100 g aporta 184 kcal, 29,9 g de proteína, 6,3 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de proteína muy concentrada con un perfil lipídico moderado. Entre sus micronutrientes destacan el fósforo (326 mg por 100 g), el potasio (323 mg) y el magnesio (64 mg), así como niveles notables de vitamina A (757 mcg), vitamina B12 (10,88 mcg) y niacina (10,54 mg). No se dispone de índice glucémico al tratarse de un alimento sin carbohidratos. Es compatible con las dietas pescetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el atún rojo cocinado?
El atún rojo cocinado contiene 184 kcal por cada 100 g. Un filete mediano de unos 150 g supone aproximadamente 276 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el atún rojo?
El atún rojo cocinado aporta 10,88 mcg de vitamina B12 por 100 g, una cantidad muy elevada considerando que la ingesta de referencia diaria para adultos se sitúa en torno a 2,4 mcg. Es una de las fuentes alimentarias más concentradas de esta vitamina.
¿Es el atún rojo apto para la dieta keto?
Sí, el atún rojo cocinado es completamente compatible con la dieta keto: contiene 0 g de carbohidratos por 100 g y ofrece 29,9 g de proteína y 6,3 g de grasa. Su ausencia total de hidratos lo hace adecuado para mantener un estado de cetosis.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 184 kcal |
| Proteínas | 29.9 g |
| Grasas | 6.3 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.6 g |
| Monoinsaturadas | 2.1 g |
| Poliinsaturadas | 1.8 g |
| Omega-3 | 1.7 g |
| Omega-6 | 0.11 g |
| Colesterol | 49.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Hierro | 1.3 mg |
| Magnesio | 64.0 mg |
| Fósforo | 326 mg |
| Potasio | 323 mg |
| Sodio | 50.0 mg |
| Zinc | 0.77 mg |
| Cobre | 0.11 mg |
| Manganeso | 0.020 mg |
| Selenio | 46.8 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 757 mcg |
| Retinol | 757 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 7.3 mcg |
| Vitamina E | 1.3 mg |
| Tiamina (B1) | 0.28 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.31 mg |
| Niacina (B3) | 10.5 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.53 mg |
| Folato (B9) | 2.0 mcg |
| Vitamina B12 | 10.9 mcg |
