Weizenmehl
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 364 kcal |
| Eiweiß | 10.9 g |
| Fett | 1.5 g |
| Kohlenhydrate | 76.3 g |
Weizenmehl ist ein fein gemahlenes Getreidemehl, das in rohem Zustand als Backzutat verwendet wird. Es ist weltweit eine der wichtigsten Grundzutaten für Brot, Nudeln, Kuchen und Gebäck. Pro 100 g liefert Weizenmehl 364 kcal, 10,9 g Eiweiß, 1,5 g Fett, 76,3 g Kohlenhydrate und 2,7 g Ballaststoffe, wobei der Zuckeranteil mit 0,6 g sehr gering ist. Es enthält 108 mg Phosphor, 107 mg Kalium und 33,9 mcg Selen pro 100 g. Besonders hervorzuheben ist der Folatgehalt von 335,1 mcg sowie Niacin mit 5,9 mg pro 100 g. Weizenmehl ist für vegane, vegetarische, pescatarische, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet, enthält jedoch Gluten und ist daher nicht für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Wie viele Kalorien hat Weizenmehl?
Weizenmehl enthält 364 kcal pro 100 g. Ein typischer Esslöffel Mehl wiegt etwa 10 g und liefert entsprechend rund 36 kcal.
Wie viel Folat steckt in Weizenmehl?
Weizenmehl enthält 335,1 mcg Folat pro 100 g. Das macht es zu einer der folatreichsten Getreidezutaten im Vergleich zu anderen Grundnahrungsmitteln.
Ist Weizenmehl für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Weizenmehl ist rein pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Es enthält keine tierischen Zutaten.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 364 kcal |
| Eiweiß | 10.9 g |
| Fett | 1.5 g |
| Kohlenhydrate | 76.3 g |
| Zucker | 0.59 g |
| Ballaststoffe | 2.7 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.37 g |
| Einfach ungesättigt | 0.14 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.77 g |
| Trans | 0.003 g |
| Omega-3 | 0.037 g |
| Omega-6 | 0.73 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 15.0 mg |
| Eisen | 4.8 mg |
| Magnesium | 26.7 mg |
| Phosphor | 108 mg |
| Kalium | 107 mg |
| Natrium | 2.0 mg |
| Zink | 0.72 mg |
| Kupfer | 0.15 mg |
| Mangan | 0.68 mg |
| Selen | 33.9 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.060 mg |
| Vitamin K | 0.30 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.79 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.44 mg |
| Niacin (B3) | 5.9 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.44 mg |
| Vitamin B6 | 0.059 mg |
| Folat (B9) | 335 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 10.4 mg |
