Schweinshaxen, eingelegt
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 171 kcal |
| Eiweiß | 19.1 g |
| Fett | 10.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Gepökelte Schweinshaxen sind rohe Haxen vom Schwein, die durch Einlegen in Lake haltbar gemacht und aromatisiert werden. Sie sind ein klassisches Gericht der deutschen und mitteleuropäischen Küche und werden typischerweise geschmort oder gekocht serviert, etwa als Eisbein mit Sauerkraut. Pro 100 g liefern sie 171 kcal, 19,1 g Protein, 10,5 g Fett sowie keine Kohlenhydrate und keine Ballaststoffe. Bemerkenswert ist der hohe Natriumgehalt von 1.050 mg pro 100 g, der auf den Pökelvorgang zurückzuführen ist. Daneben enthalten sie 60 mg Phosphor, 58 mg Cholin sowie 23 mcg Vitamin A pro 100 g. Ein glykämischer Index ist nicht angegeben. Geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien haben gepökelte Schweinshaxen?
Gepökelte Schweinshaxen enthalten 171 kcal pro 100 g. Da eine typische Portion deutlich größer ausfällt, kann der Kaloriengehalt einer Mahlzeit entsprechend höher liegen.
Wie viel Natrium steckt in gepökelten Schweinshaxen?
Gepökelte Schweinshaxen enthalten 1.050 mg Natrium pro 100 g. Dieser hohe Wert ist typisch für gepökelte Fleischprodukte, da Salz beim Pökelverfahren eine zentrale Rolle spielt.
Sind gepökelte Schweinshaxen keto-geeignet?
Ja, gepökelte Schweinshaxen sind für eine ketogene Ernährung geeignet, da sie 0 g Kohlenhydrate und 19,1 g Protein sowie 10,5 g Fett pro 100 g enthalten. Der hohe Natriumgehalt sollte bei der Gesamtplanung der Ernährung berücksichtigt werden.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 171 kcal |
| Eiweiß | 19.1 g |
| Fett | 10.5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.2 g |
| Einfach ungesättigt | 5.1 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.2 g |
| Trans | 0.11 g |
| Omega-3 | 0.042 g |
| Omega-6 | 1.0 g |
| Cholesterin | 89.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 19.0 mg |
| Eisen | 1.1 mg |
| Magnesium | 6.0 mg |
| Phosphor | 60.0 mg |
| Kalium | 47.0 mg |
| Natrium | 1050 mg |
| Zink | 2.4 mg |
| Kupfer | 0.082 mg |
| Mangan | 0.022 mg |
| Selen | 26.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 23.0 mcg |
| Retinol | 23.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0.30 mcg |
| Vitamin E | 0.17 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.068 mg |
| Niacin (B3) | 1.1 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.34 mg |
| Vitamin B6 | 0.064 mg |
| Folat (B9) | 1.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0.51 mcg |
| Cholin | 58.0 mg |
