Roggenkorn
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 334 kcal |
| Eiweiß | 11.1 g |
| Fett | 2.5 g |
| Kohlenhydrate | 61.0 g |
Roggenkorn ist das unverarbeitete Getreidekorn der Roggenplanze und wird vor dem Verzehr typischerweise gemahlen, gekocht oder eingeweicht. In der europäischen, besonders der deutschen und osteuropäischen Küche, ist Roggen ein traditionelles Grundnahrungsmittel, das vor allem als Mehl für Brot und Knäckebrot verwendet wird. Pro 100 g liefert rohes Roggenkorn 334 kcal, 11,1 g Protein, 2,5 g Fett, 61 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 15 g Ballaststoffe bei nur 1 g Zucker. An Mineralstoffen enthält es 469 mg Kalium, 346 mg Phosphor und 116 mg Magnesium pro 100 g. Zudem liefert es 47 mcg Folat pro 100 g. Roggenkorn ist für vegane, vegetarische, pescatarische und laktosefreie Ernährungsweisen geeignet, enthält jedoch Gluten.
Wie viele Kalorien hat Roggenkorn?
Rohes Roggenkorn enthält 334 kcal pro 100 g. Da es meist gemahlen oder gekocht verzehrt wird, variiert der Kaloriengehalt je nach Zubereitungsform leicht.
Wie viel Magnesium steckt in Roggenkorn?
Roggenkorn enthält 116 mg Magnesium pro 100 g. Damit zählt es zu den magnesiumreicheren Getreidesorten im Vergleich zu Weizen oder Reis.
Ist Roggenkorn für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Roggenkorn ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Es enthält jedoch Gluten und ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 334 kcal |
| Eiweiß | 11.1 g |
| Fett | 2.5 g |
| Kohlenhydrate | 61.0 g |
| Zucker | 1.0 g |
| Ballaststoffe | 15.0 g |
| Stärke | 49.6 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.29 g |
| Einfach ungesättigt | 0.30 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.1 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.12 g |
| Omega-6 | 0.84 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 33.0 mg |
| Eisen | 3.3 mg |
| Magnesium | 116 mg |
| Phosphor | 346 mg |
| Kalium | 469 mg |
| Natrium | 5.0 mg |
| Zink | 2.8 mg |
| Kupfer | 0.37 mg |
| Mangan | 2.7 mg |
| Selen | 6.0 mcg |
| Jod | 2.7 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.0 mg |
| Vitamin K | 5.9 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.32 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.21 mg |
| Niacin (B3) | 3.0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.5 mg |
| Vitamin B6 | 0.29 mg |
| Folat (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 30.4 mg |
