Erdnüsse sind botanisch gesehen Hülsenfrüchte, werden kulinarisch aber wie Nüsse verwendet – roh, geröstet, als Erdnussbutter oder in Saucen und Snacks weltweit. Pro 100 g liefern rohe Erdnüsse 568 kcal, 25,2 g Protein, 48,8 g Fett und 15,8 g Kohlenhydrate bei 8,5 g Ballaststoffen. Der Fettanteil besteht überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren. An Mineralstoffen sind besonders Kalium (690 mg), Phosphor (376 mg) und Magnesium (171 mg) pro 100 g hervorzuheben. Bei den Vitaminen stechen Folat mit 240 mcg sowie Niacin mit 12,875 mg pro 100 g heraus. Erdnüsse sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, ketogene und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Erdnüsse?
Rohe Erdnüsse enthalten 568 kcal pro 100 g. Eine typische Handvoll von etwa 30 g kommt damit auf rund 170 kcal.
Wie viel Protein steckt in Erdnüssen?
Erdnüsse liefern 25,2 g Protein pro 100 g und gehören damit zu den proteinreichsten pflanzlichen Lebensmitteln. Eine Portion von 30 g enthält bereits etwa 7,6 g Protein.
Sind Erdnüsse keto-geeignet?
Ja, Erdnüsse gelten als keto-geeignet. Mit 15,8 g Kohlenhydraten und 8,5 g Ballaststoffen pro 100 g beträgt der Nettokohlenhydratgehalt etwa 7,3 g, was bei moderaten Portionsgrößen gut in eine ketogene Ernährung passt.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 587 kcal |
| Eiweiß | 19.5 g |
| Fett | 49.7 g |
| Kohlenhydrate | 21.3 g |
| Zucker | 4.8 g |
| Ballaststoffe | 8.4 g |
| Stärke | 4.4 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 7.7 g |
| Einfach ungesättigt | 26.2 g |
| Mehrfach ungesättigt | 9.8 g |
| Trans | 0.027 g |
| Omega-3 | 0.080 g |
| Omega-6 | 9.7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 58.0 mg |
| Eisen | 1.6 mg |
| Magnesium | 178 mg |
| Phosphor | 363 mg |
| Kalium | 634 mg |
| Natrium | 345 mg |
| Zink | 2.8 mg |
| Kupfer | 0.50 mg |
| Mangan | 1.8 mg |
| Selen | 9.3 mcg |
| Jod | 19.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 4.9 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.20 mg |
| Niacin (B3) | 6.2 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.0 mg |
| Vitamin B6 | 0.36 mg |
| Folat (B9) | 75.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 59.2 mg |
Andere Zubereitungsarten von Erdnüsse
Roh erdnüsse (568 kcal).
