El plàtan mascle és un fruit tropical estretament relacionat amb el plàtan comú, però generalment consumit cuit —fregit, bullit o al forn— i molt present a la cuina d'Àfrica occidental, el Carib i Amèrica Llatina. Per cada 100 g en cru aporta 117 kcal, 1 g de proteïna, 0 g de greix i 26,9 g d'hidrats de carboni, dels quals 16,9 g són sucres i 2,3 g fibra dietètica. Quant a minerals, destaca el seu contingut en potassi (370 mg per 100 g) i magnesi (37 mg per 100 g). Entre les vitamines, proporciona 18,4 mg de vitamina C i 22 mcg de folat per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té el plàtan mascle?
El plàtan mascle cru conté 117 kcal per 100 g. Una peça mitjana pot pesar al voltant de 200 g, cosa que representa aproximadament 234 kcal abans de cuinar-lo.
Quant de potassi té el plàtan mascle?
El plàtan mascle aporta 370 mg de potassi per 100 g, una quantitat notable entre els fruits tropicals. Això el situa per sobre de moltes fruites habituals com la poma o la pera.
El plàtan mascle és apte per a dietes sense gluten?
Sí, el plàtan mascle és naturalment lliure de gluten i figura a la llista de dietes compatibles. És una opció habitual en cuines on el blat no és l'ingredient base dels acompanyaments.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 116 kcal |
| Proteïnes | 0.79 g |
| Greixos | 0.18 g |
| Hidrats de carboni | 31.1 g |
| Sucres | 14.0 g |
| Fibra | 2.3 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.069 g |
| Monoinsaturats | 0.015 g |
| Poliinsaturats | 0.033 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 2.0 mg |
| Ferro | 0.58 mg |
| Magnesi | 32.0 mg |
| Fòsfor | 28.0 mg |
| Potassi | 465 mg |
| Sodi | 5.0 mg |
| Zinc | 0.13 mg |
| Coure | 0.066 mg |
| Seleni | 1.4 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 10.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.13 mg |
| Vitamina K | 0.70 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.046 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.052 mg |
| Niacina (B3) | 0.76 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.23 mg |
| Vitamina B6 | 0.24 mg |
| Folat (B9) | 26.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.7 mg |
Altres estats de cocció de Plàtan madur
Cru plàtan mascle (117 kcal).
