Pebre blanc
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 296 kcal |
| Proteïnes | 10.4 g |
| Greixos | 2.1 g |
| Hidrats de carboni | 68.6 g |
El pebre blanc és l'espècia obtinguda dels grans madurs de Piper nigrum als quals s'ha eliminat la capa exterior, cosa que li dona un sabor més suau i menys complex que el pebre negre. S'utilitza àmpliament en cuines europees i asiàtiques, especialment en salses blanques, purés i plats on es vol evitar els punts negres visibles. Per cada 100 g aporta 296 kcal, 10,4 g de proteïna, 2,1 g de greix, 68,6 g de carbohidrats i 26 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en calci (265 mg), fòsfor (176 mg) i magnesi (90 mg) per 100 g, a més de 21 mg de vitamina C. Cal tenir en compte que les quantitats usades en cuina són molt petites. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el pebre blanc?
El pebre blanc conté 296 kcal per 100 g. Com que s'utilitza en quantitats molt petites —normalment entre 0,5 i 2 g per ració—, la seva aportació calòrica real en un plat és pràcticament negligible.
Quant de calci té el pebre blanc?
El pebre blanc conté 265 mg de calci per 100 g, una xifra notable per a una espècia. Tot i així, atès que se'n consumeix molt poca quantitat d'una vegada, la contribució real al total diari de calci és molt limitada.
El pebre blanc és apte per a dietes sense gluten?
Sí, el pebre blanc és naturalment lliure de gluten i figura a la llista de dietes compatibles, incloent-hi també la vegana, la paleo i la low-FODMAP. Convé revisar l'etiqueta si es compra en mescles d'espècies, ja que poden contenir additius amb gluten.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 296 kcal |
| Proteïnes | 10.4 g |
| Greixos | 2.1 g |
| Hidrats de carboni | 68.6 g |
| Sucres | 0.70 g |
| Fibra | 26.0 g |
| Midó | 41.7 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.63 g |
| Monoinsaturats | 0.79 g |
| Poliinsaturats | 0.62 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.15 g |
| Omega-6 | 0.49 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 265 mg |
| Ferro | 14.3 mg |
| Magnesi | 90.0 mg |
| Fòsfor | 176 mg |
| Potassi | 73.0 mg |
| Sodi | 5.0 mg |
| Zinc | 1.1 mg |
| Coure | 0.91 mg |
| Manganès | 4.3 mg |
| Seleni | 3.1 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.022 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.13 mg |
| Niacina (B3) | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folat (B9) | 10.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 11.3 mg |
