Farina d'arrel de maranta
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 357 kcal |
| Proteïnes | 0.3 g |
| Greixos | 0.1 g |
| Hidrats de carboni | 88.2 g |
La farina d'arrowroot és un midó fi obtingut del rizoma de la planta Maranta arundinacea, comercialitzat en forma de pols blanca. S'utilitza principalment com a espessidor en salses, cremes i postres, i és una alternativa habitual a la maizena en cuina sense gluten. Per cada 100 g aporta 357 kcal, 0,3 g de proteïna, 0,1 g de greix i 88,2 g d'hidrats de carboni, amb 3,4 g de fibra dietètica i sense sucres lliures. Quant a micronutrients, conté 40 mg de calci i 7 mcg de folat per 100 g, tot i que els valors generals són moderats. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té la farina d'arrowroot?
La farina d'arrowroot conté 357 kcal per 100 g. Com que s'utilitza principalment com a espessidor en petites quantitats, la ingesta calòrica real per ús habitual és molt inferior.
La farina d'arrowroot és apta per a celíacs?
Sí, la farina d'arrowroot és naturalment sense gluten i figura entre les opcions compatibles amb dietes sense gluten. És una alternativa freqüent a la farina de blat en receptes d'espessiment i rebosteria.
Quant de calci té la farina d'arrowroot?
La farina d'arrowroot aporta 40 mg de calci per 100 g. Tenint en compte que se'n fan servir quantitats petites a la cuina, la contribució real al calci diari és limitada.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 357 kcal |
| Proteïnes | 0.30 g |
| Greixos | 0.10 g |
| Hidrats de carboni | 88.2 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 3.4 g |
| Midó | 78.6 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.019 g |
| Monoinsaturats | 0.002 g |
| Poliinsaturats | 0.045 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.010 g |
| Omega-6 | 0.060 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 40.0 mg |
| Ferro | 0.33 mg |
| Magnesi | 3.0 mg |
| Fòsfor | 5.0 mg |
| Potassi | 11.0 mg |
| Sodi | 2.0 mg |
| Zinc | 0.070 mg |
| Coure | 0.040 mg |
| Manganès | 0.47 mg |
| Seleni | 0 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.001 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.13 mg |
| Vitamina B6 | 0.005 mg |
| Folat (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
