Blat sarraí
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 343 kcal |
| Proteïnes | 12.6 g |
| Greixos | 3.1 g |
| Hidrats de carboni | 70.0 g |
El fajol (buckwheat) és una llavor de la planta Fagopyrum esculentum, sovint classificada com a pseudocereal, que es consumeix en cru o cuita i s'utilitza molida en forma de farina per a creps, fideus soba i pans. Per cada 100 g en cru aporta 343 kcal, 12,6 g de proteïna, 3,1 g de greix, 70 g d'hidrats de carboni i 5 g de fibra dietètica, amb tan sols 0,9 g de sucres. Destaca pel seu contingut en potassi (415 mg), fòsfor (337 mg) i magnesi (195 mg) per 100 g, a més de colina (54,2 mg), folat (54 mcg) i niacina (4,4 mg). És adequat per a dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa i low-FODMAP.
Quantes calories té el fajol?
El fajol cru conté 343 kcal per 100 g. Una ració cuita habitual d'uns 80 g en sec equival aproximadament a 275 kcal abans de tenir en compte l'absorció d'aigua durant la cocció.
Quant de magnesi té el fajol?
El fajol cru aporta 195 mg de magnesi per 100 g, una quantitat notable entre els pseudocereals. El fòsfor també és destacat, amb 337 mg per 100 g.
El fajol és apte per a celíacs?
Sí, el fajol no conté gluten de manera natural i figura a la llista de dietes sense gluten. Tot i així, cal verificar que el producte no hagi estat processat en instal·lacions compartides amb cereals que sí en contenen.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 343 kcal |
| Proteïnes | 12.6 g |
| Greixos | 3.1 g |
| Hidrats de carboni | 70.0 g |
| Sucres | 0.90 g |
| Fibra | 5.0 g |
| Midó | 67.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.68 g |
| Monoinsaturats | 0.95 g |
| Poliinsaturats | 0.95 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.75 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 15.0 mg |
| Ferro | 2.2 mg |
| Magnesi | 195 mg |
| Fòsfor | 337 mg |
| Potassi | 415 mg |
| Sodi | 1.0 mg |
| Zinc | 2.4 mg |
| Coure | 0.52 mg |
| Manganès | 1.3 mg |
| Seleni | 4.9 mcg |
| Iode | 1.9 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.13 mg |
| Vitamina K | 2.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.38 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg |
| Niacina (B3) | 4.4 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.2 mg |
| Vitamina B6 | 0.29 mg |
| Folat (B9) | 54.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 54.2 mg |
