Farina de blat espelta, cargolada
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 348 kcal |
| Proteïnes | 8.4 g |
| Greixos | 2.9 g |
| Hidrats de carboni | 73.4 g |
La farina d'espelta bolada és una farina parcialment refinada obtinguda del gra d'espelta, en la qual s'elimina una part del segó però es conserva més fibra que en la farina blanca convencional. S'utilitza habitualment en la preparació de pans artesans, pastes i productes de forn, i és apreciada en la cuina mediterrània i en la producció de pa de qualitat. Per cada 100 g aporta 348 kcal, 8,4 g de proteïna, 2,9 g de greix, 73,4 g d'hidrats de carboni i 6,3 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en folat (356 mcg per 100 g), fòsfor (651 mg) i calci (299 mg). És apta per a dietes veganes, vegetarianes, pescatarianes, sense lactosa i mediterrànies.
Quantes calories té la farina d'espelta bolada?
La farina d'espelta bolada aporta 348 kcal per cada 100 g. En una recepta de pa on s'utilitzen uns 50 g de farina per ració, el còmput seria d'aproximadament 174 kcal.
Quant de folat conté la farina d'espelta bolada?
La farina d'espelta bolada conté 356 mcg de folat per cada 100 g, la qual cosa la converteix en una font notable d'aquesta vitamina del grup B. Aquesta xifra representa una proporció significativa de la ingesta diària de referència per a adults.
La farina d'espelta bolada és apta per a vegans?
Sí, la farina d'espelta bolada és apta per a dietes veganes i vegetarianes, ja que és un producte d'origen vegetal sense cap ingredient d'origen animal. També és adequada per a dietes sense lactosa i per al patró mediterrani.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 348 kcal |
| Proteïnes | 8.4 g |
| Greixos | 2.9 g |
| Hidrats de carboni | 73.4 g |
| Fibra | 6.3 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.40 g |
| Monoinsaturats | 0.75 g |
| Poliinsaturats | 1.3 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.58 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 299 mg |
| Ferro | 5.0 mg |
| Magnesi | 54.0 mg |
| Fòsfor | 651 mg |
| Potassi | 207 mg |
| Sodi | 1247 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Coure | 0.15 mg |
| Manganès | 0.87 mg |
| Seleni | 0.50 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.47 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.66 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.40 mg |
| Niacina (B3) | 5.2 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.38 mg |
| Vitamina B6 | 0.39 mg |
| Folat (B9) | 356 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.4 mg |
