Farro de blat sarraïnat
Farro de blat sarraïnat, cuit
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 92 kcal |
| Proteïnes | 3.4 g |
| Greixos | 0.7 g |
| Hidrats de carboni | 19.9 g |
El fajol cuit (buckwheat groats cuits) és el gra del fajol, una planta que, malgrat el nom, no té cap relació amb el blat i és naturalment sense gluten. Es consumeix habitualment com a base de plats principals, acompanyament de verdures o carn, i és un ingredient tradicional a l'Europa de l'Est, on es coneix com a kasha. Per cada 100 g cuits aporta 92 kcal, 3,4 g de proteïna, 0,7 g de greix, 19,9 g d'hidrats de carboni i 2,7 g de fibra dietètica, amb tan sols 0,9 g de sucres. Quant a minerals, conté 123 mg de potassi, 70 mg de fòsfor i 51 mg de magnesi per 100 g. Entre les vitamines destaquen la colina (20,1 mg) i el folat (14 mcg). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa i low-FODMAP.
Quantes calories té el fajol cuit?
El fajol cuit aporta 92 kcal per cada 100 g. Una ració habitual de 150 g representa aproximadament 138 kcal.
El fajol és apte per a celíacs?
Sí, el fajol és naturalment sense gluten, ja que no pertany a la família dels cereals com el blat o el sègol. Figura explícitament entre els aliments compatibles amb una dieta sense gluten, tot i que cal verificar que no hi hagi contaminació creuada durant el processament.
Quant de magnesi té el fajol cuit?
El fajol cuit conté 51 mg de magnesi per cada 100 g. És un dels minerals més destacats d'aquest gra, juntament amb el potassi (123 mg) i el fòsfor (70 mg).
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 92.0 kcal |
| Proteïnes | 3.4 g |
| Greixos | 0.70 g |
| Hidrats de carboni | 19.9 g |
| Sucres | 0.90 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Midó | 12.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.13 g |
| Monoinsaturats | 0.24 g |
| Poliinsaturats | 0.19 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.18 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 7.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Magnesi | 51.0 mg |
| Fòsfor | 70.0 mg |
| Potassi | 123 mg |
| Sodi | 4.0 mg |
| Zinc | 0.62 mg |
| Coure | 0.15 mg |
| Manganès | 0.40 mg |
| Seleni | 2.2 mcg |
| Iode | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.090 mg |
| Vitamina K | 1.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.097 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.039 mg |
| Niacina (B3) | 0.94 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.36 mg |
| Vitamina B6 | 0.077 mg |
| Folat (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 20.1 mg |
