L'ordi és un cereal en gra que es consumeix habitualment cuit, ja sigui en sopes, guisats, risottos d'estil ordi (com l'orzotto) o com a base de plats de cereals. En cru, cada 100 g aporten 346 kcal, 9,9 g de proteïna, 2 g de greix, 74,5 g d'hidrats de carboni i 10,1 g de fibra dietètica, amb tan sols 0,8 g de sucres. Quant a minerals, destaca el potassi amb 300 mg, el fòsfor amb 264 mg i el magnesi amb 89 mg per 100 g. Entre les vitamines, aporta colina (37,8 mg), folat (23 mcg) i niacina (5,5 mg) per 100 g. És adequat per a dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense lactosa i mediterrània.
Quantes calories té l'ordi?
L'ordi cru conté 346 kcal per 100 g. Un cop cuit, el gra absorbeix aigua i el contingut calòric per 100 g disminueix considerablement, situant-se al voltant de 120-130 kcal.
Quanta fibra té l'ordi?
L'ordi cru aporta 10,1 g de fibra per 100 g, cosa que el converteix en un dels cereals amb major contingut de fibra. Bona part d'aquesta fibra és de tipus soluble, en forma de betaglucans.
L'ordi és apte per a una dieta vegana?
Sí, l'ordi és completament apte per a una dieta vegana, ja que és un cereal d'origen vegetal sense cap ingredient animal. També és compatible amb les dietes vegetariana, pescatariana, sense lactosa i mediterrània.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 346 kcal |
| Proteïnes | 9.9 g |
| Greixos | 2.0 g |
| Hidrats de carboni | 74.5 g |
| Sucres | 0.80 g |
| Fibra | 10.1 g |
| Midó | 59.6 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.39 g |
| Monoinsaturats | 0.20 g |
| Poliinsaturats | 0.95 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.060 g |
| Omega-6 | 0.92 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 29.0 mg |
| Ferro | 2.7 mg |
| Magnesi | 89.0 mg |
| Fòsfor | 264 mg |
| Potassi | 300 mg |
| Sodi | 9.0 mg |
| Zinc | 2.1 mg |
| Coure | 0.40 mg |
| Manganès | 1.3 mg |
| Seleni | 6.2 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.41 mg |
| Vitamina K | 2.2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.31 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 5.5 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.28 mg |
| Vitamina B6 | 0.32 mg |
| Folat (B9) | 23.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 37.8 mg |
Altres estats de cocció de Ordi
Cuit ordi (120 kcal).
