Coriandre
Coriandre, sec
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 279 kcal |
| Proteïnes | 21.9 g |
| Greixos | 4.8 g |
| Hidrats de carboni | 41.7 g |
El coriandre sec és la versió deshidratada de les fulles fresques de coriandre, una herba aromàtica molt utilitzada en cuines d'Àsia, Llatinoamèrica i el Mediterrani. S'empra principalment com a condiment en petites quantitats per aromatitzar arrossos, curris, sopes i marinades. Per cada 100 g, aporta 279 kcal, 21,9 g de proteïna, 4,8 g de greix, 41,7 g d'hidrats de carboni i 10,4 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en potassi (4.466 mg), calci (1.246 mg) i magnesi (694 mg) per 100 g, així com per la vitamina K (1.359,5 mcg), la vitamina C (566,7 mg) i la vitamina A (293 mcg), tot i que les quantitats consumides habitualment són molt inferiors. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el coriandre sec?
El coriandre sec conté 279 kcal per 100 g. Com que s'utilitza en quantitats molt petites —normalment 1 o 2 grams per ració—, la seva aportació calòrica real en un plat és pràcticament negligible.
Quant de potassi té el coriandre sec?
El coriandre sec conté 4.466 mg de potassi per 100 g, una xifra molt elevada en comparació amb la majoria d'aliments. Tot i això, cal tenir en compte que les racions habituals d'aquesta espècia solen ser d'1 a 2 grams, de manera que la quantitat real ingerida és molt menor.
El coriandre sec és apte per a dietes veganes?
Sí, el coriandre sec és completament apte per a dietes veganes i vegetarianes, ja que és un producte d'origen vegetal. També és compatible amb dietes sense gluten, sense lactosa, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 279 kcal |
| Proteïnes | 21.9 g |
| Greixos | 4.8 g |
| Hidrats de carboni | 41.7 g |
| Sucres | 7.3 g |
| Fibra | 10.4 g |
| Midó | 6.1 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.12 g |
| Monoinsaturats | 2.2 g |
| Poliinsaturats | 0.33 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.47 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 1246 mg |
| Ferro | 42.5 mg |
| Magnesi | 694 mg |
| Fòsfor | 481 mg |
| Potassi | 4466 mg |
| Sodi | 211 mg |
| Zinc | 4.7 mg |
| Coure | 1.8 mg |
| Manganès | 6.4 mg |
| Seleni | 29.0 mcg |
| Iode | 2.3 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 293 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 567 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 1360 mcg |
| Tiamina (B1) | 1.3 mg |
| Riboflavina (B2) | 1.5 mg |
| Niacina (B3) | 10.7 mg |
| Vitamina B6 | 0.61 mg |
| Folat (B9) | 274 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 97.1 mg |
