La clara d'ou cuita és la fracció proteica de l'ou separada del rovell i sotmesa a cocció, ja sigui bullida, a la planxa o al forn. S'utilitza habitualment en preparacions d'alt contingut proteic, truites lleugeres, merenga i plats de dieta. Per cada 100 g, aporta 47 kcal, 10,3 g de proteïna, 0,2 g de greix i 1,1 g d'hidrats de carboni, sense fibra dietètica. Pel que fa als minerals, conté 155 mg de sodi i 147 mg de potassi per 100 g. Entre les vitamines destaquen la riboflavina amb 0,35 mg i el folat amb 7,9 mcg per 100 g. És compatible amb les dietes vegetariana, pescatariana, sense gluten, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té la clara d'ou cuita?
La clara d'ou cuita conté 47 kcal per 100 g. Una clara d'ou mitjana pesa aproximadament 30 g, la qual cosa equival a uns 14 kcal per unitat.
Quanta proteïna té la clara d'ou cuita?
La clara d'ou cuita aporta 10,3 g de proteïna per 100 g, amb tan sols 0,2 g de greix. Això la converteix en un aliment amb una proporció proteïna-caloria molt elevada.
La clara d'ou cuita és apta per a la dieta keto?
Sí, la clara d'ou cuita és compatible amb la dieta keto, ja que conté únicament 1,1 g d'hidrats de carboni per 100 g. A més, el seu alt contingut en proteïna i el baix contingut en greix la fan versàtil dins d'aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 376 kcal |
| Proteïnes | 79.9 g |
| Greixos | 0.65 g |
| Hidrats de carboni | 6.0 g |
| Sucres | 5.4 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0 g |
| Monoinsaturats | 0 g |
| Poliinsaturats | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 17.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 104 mg |
| Ferro | 0 mg |
| Magnesi | 87.6 mg |
| Fòsfor | 107 mg |
| Potassi | 959 mg |
| Sodi | 1250 mg |
| Zinc | 0.43 mg |
| Coure | 0 mg |
| Manganès | 0 mg |
| Seleni | 125 mcg |
| Iode | 34.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.005 mg |
| Riboflavina (B2) | 2.5 mg |
| Niacina (B3) | 0.86 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.78 mg |
| Vitamina B6 | 0.036 mg |
| Folat (B9) | 18.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.18 mcg |
| Colina | 8.4 mg |
Altres estats de cocció de Clara d'ou
Cuit clara d'ou (47 kcal).
