El blat de moro dolç és una varietat de blat de moro (Zea mays) que es consumeix com a verdura, habitualment cuit a l'olla, a la graella o al vapor, i també s'utilitza en amanides, guisats i com a guarnició. Per cada 100 g en cru aporta 60 kcal, 3,1 g de proteïna, 1,1 g de greix, 8,1 g d'hidrats de carboni i 2,5 g de fibra dietètica, amb només 2 g de sucres. Quant als micronutrients, destaca el seu contingut en potassi (200 mg per 100 g), fòsfor (61,6 mg) i magnesi (23 mg), així com folat (32 mcg), colina (29,1 mg) i vitamina C (5 mg). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el blat de moro dolç?
El blat de moro dolç cru conté 60 kcal per 100 g. Una panotxa mitjana pesa aproximadament 90 g de grans, cosa que representa al voltant de 54 kcal per peça.
Quant de potassi té el blat de moro dolç?
El blat de moro dolç aporta 200 mg de potassi per 100 g, cosa que el converteix en una font moderada d'aquest mineral. És un dels nutrients minerals més destacats d'aquest aliment.
El blat de moro dolç és apte per a la dieta sense gluten?
Sí, el blat de moro dolç és naturalment lliure de gluten i figura explícitament entre els aliments compatibles amb aquesta dieta. Cal tenir en compte, però, que els productes elaborats a partir de blat de moro poden variar segons el processament.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 251 kcal |
| Proteïnes | 13.4 g |
| Greixos | 7.1 g |
| Hidrats de carboni | 35.5 g |
| Sucres | 9.4 g |
| Midó | 25.4 g |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 15.0 mg |
| Ferro | 2.4 mg |
| Magnesi | 157 mg |
| Fòsfor | 398 mg |
| Potassi | 1242 mg |
| Sodi | 4.0 mg |
| Zinc | 3.2 mg |
| Coure | 0.34 mg |
| Manganès | 1.2 mg |
| Seleni | 3.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.6 mg |
| Niacina (B3) | 7.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Altres estats de cocció de Blat de moro dolç
Cru blat de moro dolç (60 kcal).
