Тапиоковые шарики — это сырые гранулы из крахмала маниоки, широко используемые в азиатской кулинарии: прежде всего в тайваньском чае с пузырьками (bubble tea), десертах и пудингах. Перед употреблением их отваривают до прозрачного, упругого состояния. На 100 г сырого продукта приходится 358 ккал, 0,2 г белка, 0 г жира и 88,7 г углеводов, из которых 0,9 г составляет пищевые волокна и 3,4 г — сахара. Это практически чистый углеводный продукт с минимальным содержанием белка и жира. Из микронутриентов присутствуют кальций (20 мг на 100 г) и йод (14 мкг на 100 г). Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового и low-FODMAP питания.
Сколько калорий в тапиоковых шариках?
В сырых тапиоковых шариках содержится 358 ккал на 100 г. После варки они впитывают воду и увеличиваются в объёме, поэтому калорийность готового продукта на 100 г значительно ниже — обычно около 100–130 ккал.
Подходят ли тапиоковые шарики для безглютенового питания?
Да, тапиоковые шарики изготавливаются из крахмала маниоки и не содержат глютена. Они входят в список продуктов, совместимых с безглютеновым рационом.
Много ли углеводов в тапиоковых шариках?
Тапиоковые шарики содержат 88,7 г углеводов на 100 г в сыром виде — это один из наиболее углеводоёмких продуктов. Белка в них практически нет (0,2 г), жира — 0 г, поэтому продукт не подходит для кето-рациона.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 358 kcal |
| Белки | 0.19 g |
| Жиры | 0.020 g |
| Углеводы | 88.7 g |
| Сахара | 3.4 g |
| Клетчатка | 0.90 g |
| Крахмал | 79.3 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.005 g |
| Мононенасыщенные | 0.005 g |
| Полиненасыщенные | 0.003 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0.030 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 20.0 mg |
| Железо | 1.6 mg |
| Магний | 1.0 mg |
| Фосфор | 7.0 mg |
| Калий | 11.0 mg |
| Натрий | 1.0 mg |
| Цинк | 0.12 mg |
| Медь | 0.020 mg |
| Марганец | 0.11 mg |
| Селен | 0.80 mcg |
| Йод | 14.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.004 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0 mg |
| Ниацин (B3) | 0 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.14 mg |
| Витамин B6 | 0.008 mg |
| Фолат (B9) | 4.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 1.2 mg |
Другие способы приготовления — Жемчуг тапиоки
Варёный жемчужины тапиоки (65 kcal).
