Мука из полбы
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 348 kcal |
| Белки | 8.4 g |
| Жиры | 2.9 g |
| Углеводы | 73.4 g |
Просеянная мука из полбы — это мука грубого помола, получаемая из зерна полбы (древней разновидности пшеницы) путём частичного удаления отрубей. Она используется в выпечке хлеба, лепёшек и пасты, нередко как альтернатива обычной пшеничной муке в средиземноморской и европейской кухне. На 100 г продукта приходится 348 ккал, 8,4 г белка, 2,9 г жира, 73,4 г углеводов и 6,3 г пищевых волокон. Из минералов выделяется высокое содержание натрия — 1247 мг, фосфора — 651 мг и кальция — 299 мг на 100 г. Среди витаминов особого внимания заслуживает фолат: 356 мкг на 100 г, а также ниацин — 5,2 мг. Мука подходит для веганского, вегетарианского, пескатарианского, безлактозного и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в муке из полбы?
Просеянная мука из полбы содержит 348 ккал на 100 г. В одной столовой ложке (около 10 г) это примерно 35 ккал.
Сколько фолата в муке из полбы?
В просеянной муке из полбы содержится 356 мкг фолата на 100 г. Это довольно высокий показатель для зерновых продуктов.
Подходит ли мука из полбы для веганского питания?
Да, просеянная мука из полбы полностью подходит для веганского и вегетарианского рациона, так как является продуктом растительного происхождения. Она также совместима с безлактозным и средиземноморским типами питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 348 kcal |
| Белки | 8.4 g |
| Жиры | 2.9 g |
| Углеводы | 73.4 g |
| Клетчатка | 6.3 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.40 g |
| Мононенасыщенные | 0.75 g |
| Полиненасыщенные | 1.3 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0.58 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 299 mg |
| Железо | 5.0 mg |
| Магний | 54.0 mg |
| Фосфор | 651 mg |
| Калий | 207 mg |
| Натрий | 1247 mg |
| Цинк | 1.4 mg |
| Медь | 0.15 mg |
| Марганец | 0.87 mg |
| Селен | 0.50 mcg |
| Йод | 0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.47 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.66 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.40 mg |
| Ниацин (B3) | 5.2 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.38 mg |
| Витамин B6 | 0.39 mg |
| Фолат (B9) | 356 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 10.4 mg |
