Ямс
Категории
Способ приготовления
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 114 kcal |
| Белки | 1.5 g |
| Жиры | 0.2 g |
| Углеводы | 27.9 g |
Ямс — крахмалистый клубневой овощ, широко распространённый в кухнях Западной Африки, Карибского бассейна и Азии, где его варят, запекают, жарят или готовят на пару. В сыром виде на 100 г он содержит 114 ккал, 1,5 г белка, 0,2 г жира, 27,9 г углеводов и 4,1 г пищевых волокон; содержание сахаров при этом невысокое — всего 0,5 г. Ямс является заметным источником калия (816 мг на 100 г), а также содержит витамин C (17,1 мг) и фолат (23 мкг). Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, палео- и low-FODMAP питания.
Сколько калорий в ямсе?
Сырой ямс содержит 114 ккал на 100 г. Типичная порция в виде гарнира составляет около 150 г, что соответствует примерно 171 ккал.
Сколько калия в ямсе?
Ямс содержит 816 мг калия на 100 г — это довольно высокий показатель среди овощей. Для сравнения, в банане калия около 360 мг на 100 г.
Подходит ли ямс для безглютенового питания?
Да, ямс полностью не содержит глютена и входит в список продуктов, совместимых с безглютеновой диетой. Он также подходит для веганского, палео- и low-FODMAP рациона.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 114 kcal |
| Белки | 1.5 g |
| Жиры | 0.20 g |
| Углеводы | 27.9 g |
| Сахара | 0.50 g |
| Клетчатка | 4.1 g |
| Крахмал | 27.5 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.037 g |
| Мононенасыщенные | 0.006 g |
| Полиненасыщенные | 0.076 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.010 g |
| Омега-6 | 0.063 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 17.0 mg |
| Железо | 0.54 mg |
| Магний | 21.0 mg |
| Фосфор | 55.0 mg |
| Калий | 816 mg |
| Натрий | 9.0 mg |
| Цинк | 0.24 mg |
| Медь | 0.18 mg |
| Марганец | 0.40 mg |
| Селен | 0.70 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 7.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 17.1 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.35 mg |
| Витамин K | 2.3 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.11 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.030 mg |
| Ниацин (B3) | 0.55 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.31 mg |
| Витамин B6 | 0.29 mg |
| Фолат (B9) | 23.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 16.5 mg |
Другие способы приготовления — Ямс
Запечённый ямс (114 kcal).
