Цикорий
Цикорий жареный/запечённый, приготовленный
Категории
Способ приготовления
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 24 kcal |
| Белки | 1.1 g |
| Жиры | 0.3 g |
| Углеводы | 4.4 g |
Цикорий — листовой овощ, употребляемый в сыром виде в салатах или слегка обжаренным и тушёным как гарнир; особенно популярен в средиземноморской кухне. На 100 г сырого цикория приходится всего 18 ккал, 1,2 г белка, 0,2 г жира и 2,8 г углеводов, из которых 1,8 г составляет пищевая клетчатка, а сахара — лишь 0,7 г. Среди минералов выделяется калий — 212 мг на 100 г, а также фосфор (31,4 мг) и кальций (20 мг). Из витаминов стоит отметить фолат — 37 мкг на 100 г — и холин (12,8 мг). Цикорий подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в цикории?
Сырой цикорий содержит всего 18 ккал на 100 г, что делает его одним из наименее калорийных листовых овощей. Стандартная порция салата из цикория весом около 60 г даст примерно 11 ккал.
Сколько фолата в цикории?
Цикорий содержит 37 мкг фолата на 100 г. Это заметный вклад для листового овоща с такой низкой калорийностью.
Подходит ли цикорий для кето-диеты?
Да, цикорий хорошо вписывается в кето-рацион: в нём всего 2,8 г углеводов на 100 г, из которых 1,8 г приходится на клетчатку. Чистые усвояемые углеводы составляют около 1 г на 100 г.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 23.5 kcal |
| Белки | 1.1 g |
| Жиры | 0.30 g |
| Углеводы | 4.4 g |
| Сахара | 3.2 g |
| Клетчатка | 0.50 g |
| Крахмал | 0.35 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.010 g |
| Мононенасыщенные | 0.010 g |
| Полиненасыщенные | 0.010 g |
| Омега-3 | 0.030 g |
| Омега-6 | 0.020 g |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 27.0 mg |
| Железо | 0.23 mg |
| Магний | 10.0 mg |
| Фосфор | 27.0 mg |
| Калий | 180 mg |
| Натрий | 5.0 mg |
| Цинк | 0.18 mg |
| Медь | 0.070 mg |
| Марганец | 0.090 mg |
| Селен | 20.0 mcg |
| Йод | 20.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 16.5 mcg |
| Витамин C | 0.50 mg |
| Витамин E | 0.080 mg |
| Витамин K | 2.1 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.032 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.010 mg |
| Ниацин (B3) | 0.21 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.11 mg |
| Витамин B6 | 0.028 mg |
| Фолат (B9) | 5.9 mcg |
Другие способы приготовления — Цикорий
Сырой цикорий (18 kcal).
